Je fais comment ?
1. Prenez un grand bloc de tofu (bloc de 500 g disponible en magasin bio) et, à l’aide d’un emporte pièce (rond de préférence), découpez-y un gros bloc rond que vous découperez en tranches.
2. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les ronds de tofu 2 à 3 minutes de chaque côté en les retournant délicatement. Retirez du feu et conservez.
3. Dans une assiette cassez l’œuf et battez-le légèrement. Dans une autre assiette, mettez un peu de maïzena.
4. Prenez les ronds de tofu et roulez-les d’abord dans l’œuf, puis dans la maïzena.
5. Dans une poêle, faites chauffer 3 c à s d’huile d’olive et faites frire les ronds de tofu environ 5 minutes de chaque côté. Réservez.
6. Coupez la mozzarella et la pomme en rondelles. Réservez.
7. Préparez votre pesto (maison c'est bien meilleur !)
8. Dressez vos mille-feuilles en alternant un rond de tofu croustillant, une rondelle de pomme, un peu de pesto, une rondelle de mozzarella, un peu de pesto etc. Dégustez immédiatement !
Bon appétit !
