Pain de pois chiches

cuisine végétarienne
  Catégories : ♥ Plats cuisinés

Je fais comment ?

1. (Si les pois chiches ne sont pas cuits, suivre l'étape 1, sinon, passer à l'étape 2.) Faire tremper les pois chiches toute la nuit. Les rincer et les faire cuire 45 minutes dans 3 fois plus d'eau avec le bouillon de légumes.

2. Lorsque les pois chiches sont cuits, les égoutter et les passer au mélangeur ou au robot.

3. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

4. Verser le mélange dans un moule à pain huilé et cuire au four à 350°F durant 45 minutes. Servir tel quel ou avec une sauce tomate aux fines herbes ou encore avec toute autre sauce tomate, au goût !

Inspiré de : La cuisine végétarienne saine, Nicole Renaud, n. d., naturopathe diplômée, p. 47
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Ingrédients de la recette :

- 1 tasse de pois chiches secs
ou 2 tasses de pois chiches déjà cuits
- 2 c. à thé de concentré de légumes
- 1¼ tasse d'oignon finement haché
- 3 c. à soupe de tamari
- 3 œufs battus
- 125 g de mozzarella râpé
- ½ tasse de chapelure
- 1 c. à soupe de persil déshydraté
- ¾ c. à thé de basilic
- 1¼ tasse de carottes, râpées
- 1 grosse gousse d'ail, pressée
- ¼ tasse de levure alimentaire

Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson
Cuisson : 45 mn
4 personnes
4 personnes
végé

Cuisine végétarienne

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