CuisinePop, des centaines d'idées recettes bio et végétarien.
 Partagez vos recettes

Carrot Cake

Mots-Clés associés : carotte
Blog de Végéta-LÖu
Auteur : Vegetalou
Blog : Végéta-LÖu
Catégories :Gâteaux aux fruits

Carrot Cake cuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 245 gr de carottes crues et épluchées
# 30 gr de noisettes
# 15 gr de canneberges séchées
# 45 gr de poires au sirop
# 100 gr de farine de blé
# 60 gr de fécule de maïs
# 5 gr de poudre à lever
# 60 gr de sucres (moitié canne blond, moitié rapadura)
# 100 gr de lait de noisette
# 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
# 1 cuillère à soupe de rhum
# 75 gr de noix de cajou non salées
# 30 gr de poires au sirop
# cannelle

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 180°C. Râper les carottes, puis les mettre dans un grand récipient. Ajouter les noisettes entières, les canneberges, les poires (coupées en dés), la farine, la fécule, la poudre à lever, les sucres, et bien mélanger.

2. Ajouter ensuite le lait, l'huile et le rhum puis mélanger de nouveau pour former un appareil bien lié.

3. Huiler deux moules rectangulaires de 12 x 15 cm, puis répartir la préparation entre les deux moules. Aplanir avec une spatule, puis cuire au four pendant 25 minutes. Une fois cuit attendre 10 à 15 minutes avant de démouler, pendant ce temps préparer le glaçage.

4. Mixer les noix de cajou avec un blender, réserver la poudre obtenue dans un bol. Mixer les poires au sirop avec ce même blender. Ajouter la poudre de noix de cajou et mixer de nouveau jusqu'à former une préparation bien lisse.

5. Couper chaque rectangle de Carrot Cake en deux. Placer un des quatre morceaux dans une assiette, recouvrir d'une fine couche de glaçage - répéter l'opération trois fois en finissant par du glaçage. Saupoudrer un peu de cannelle en poudre, puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

Vous aimerez aussi

Date de publication :