# 60 gr de farine de blé # 60 gr de noix de coco en poudre # 3 c. à soupe de sucre de canne blond # 175 gr de lait de coco # 1 c. à soupe d'huile de pépin de raisin # 10 gr de poudre à lever # cerises surgelées # confiture de cerise, noix de coco en poudre # 45g g de crème de noix de coco # 45g de sucre glace
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la noix de coco en poudre, le sucre et la poudre à lever ensemble. Ajouter le lait de coco et l'huile et mélanger de nouveau afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
2. Huiler le moule et y verser la pâte à gâteau. Cuire 30 minutes au four. Attendre un peu avant de démouler, pour ne pas que le gâteau se casse.
3. Couper le gâteau en 4 parts égales. Placer un quart dans chacune des deux assiettes, étaler une généreuse couche de confiture à la cerise, avant de poser les seconds quarts par dessus. Mélanger de la crème de coco avec du sucre glace et en arroser les parts de gâteaux.
4. Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco en poudre et servir avec quelques cerises congelées sur le dessus.
