Blog : Cuisine SG sans gêne, sans allergène Le p'tit mot en + : On peut varier les fruits à volonté.
J'aime utiliser myrtilles et l'huile de noix de coco bio car ils ne sont pas allergisants.
En dehors de l'œuf il n'y a pas d'allergène dans cette recette.
LA NOIX DE COCO n’est PAS un allergène de la famille de la noix, elle présente peu de réaction allergique voire même moins que la banane qui entre dans les classifications des allergènes depuis peu.
LES FRUITS ROUGES ne sont pas tous à mettre dans le même panier …
« La myrtille n’est pas une baie fréquemment impliquée dans les réactions d’allergie alimentaire. La myrtille est sous surveillance par les allergologistes mais sans succès à ce jour »
« Framboise pomme abricot cerise fraise pêche brugnon nectarine poire prune et amande font partie de la famille des rosacées. Une personne sensible à l’un de ces fruits à 55% de probabilité d’avoir une réaction à un autre fruit de la même famille. Le risque de réagir à lus de 3 fruits est inférieure à 10% » (1)
1. Je cite Véronique Olivier et le Dr Philippe AURIOL du livre Mes petits plats pour bébés allergiques aux édition Solar ISBN : 9 78-2-263-04307-9
# 100g de farine (mix B Schär) # 50 g de sucre # 1,5 c. à soupe d’huile # 2 œufs # 1 c. à café de levure # 50g de myrtilles
(ajouter un peu de jus de pomme ou d’eau si la pâte est trop compacte.)
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétarienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Mélanger les ingrédients les répartir dans 6 caissettes en papier.
2. Mettre à cuire 23mn à four chaud 175°C (chaleur tournante)
