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Cake au quinoa, noisettes et figues

Mots-Clés associés : farine de quinoasirop de riz
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Auteur : AUDE
Blog : CuisinePop
Le p'tit mot en + : J'ai volontairement choisi de sucrer très légèrement ce cake. Cela laisse ainsi la place aux saveurs de noisettes et de figues. Idéal pour le petit déjeuner, vous pouvez le tartiner d'une purée d'amandes complètes et d'un filet de sirop d'agave. Un pur délice ! Vous trouverez de la poudre à lever sans gluten sous les marque Weinstein-Pural ® et Nat-Ali ®
Catégories :En-cas pour sportifsCakes
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Cake au quinoa, noisettes et figuescuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 3 œufs
# 1 grosse pincée de sel
# 10g de poudre à lever sans phosphate ni gluten
# 100g de farine de riz complet
# 60g de farine de quinoa
# 3 c. à soupe de sirop de riz
# 25g d'amandes en poudre
# 125g de noisettes en poudre
# 250 ml de crème de soja
# 250g de figues sèches sans sucres ajoutées

Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
# Sans gluten
Je fais comment ?
1. Je préchauffe le four à 180°C. Je fouette les oeufs avec le sel jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Je verse le sirop de riz et je fouette à nouveau.

2. J'ajoute les farines, la poudre à lever, les poudres de fruits secs et la crème de soja liquide. Je mélange et j'incorpore les figues sèches coupées en morceaux.

3. Je verse dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et j'enfourne pour 50 minutes. Le cake est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.

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