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Carottes Noix de Coco

Mots-Clés associés : carottenoix de coco
Blog de Pankaj
Auteur : PANKAJ
Blog : Pankaj
Le p'tit mot en + : C'est une recette indienne délicieuse. Accompagner ce plat avec du riz.
Catégories :Cuisine indienne
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : La carotte

Carottes Noix de Cococuisine végétarienne

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Ingrédients de la recette :
# 4 carottes coupées en rondelles
# 1 oignon émincé
# 4 bonnes cuillères à soupe de noix de coco en poudre
# 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
# 1 gousse d'ail hachée
# 1 cuillère à café de graines de cumin
# 1 cuillère à soupe de curry
# 1 petite cuillère à café de curcuma
# 1 feuille de laurier
# 2 cardamomes
# 3 grains de poivre
# 20 à 25cl de lait
# huile
# sel


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Réduire en poudre les grains de poivre et la cardamome. Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de cumin, la feuille de laurier, l'ail et l'oignon (mélanger).

2. Quand l'oignon est roussi, ajouter les carottes, le curry, le curcuma, la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco (mélanger), le poivre, la cardamome et le lait (mélanger)

3. Couvrir et laisser cuire les carottes à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Si c'est un peu sec, ajouter un peu de lait, couvrir et laisser cuire encore 5 à 6 minutes.
Ajouter le sel et mélanger.

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