Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Sauces indiennes

Blog de Pankaj
Auteur : PANKAJ
Blog : Pankaj
Le p'tit mot en + : Ces sauces sont idéales pour accompagner samossas, pakoras et oignons bhaji
Catégories :Cuisine indienne

Sauces indiennescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour la sauce de coriandre :
# une quinzaine de branches de coriandre
# une tomate
# 2 c. à soupe de yoghourt nature
# 2 pincée de cumin
# 1 c. à café de curry
# du sel à votre goût
# un petit bout de gingembre

Pour la sauce de tamarin :
# 1 bon morceau de tamarin d'à peu près 2 cuillères à soupe
# 5 cuillères à soupe de sucre
# du sel et du poivre à votre goût
# 10 cl d'eau chaude


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 4 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Pour la sauce de coriandre :

Mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf le yogourt nature et les mélanger (mixer). Une fois que c'est bien mixé, ajouter le yogourt (mixer).

2. Pour la sauce de tamarin :

Laisser tremper le tamarin dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Bien le mélanger (écraser à la main).
Une fois qu'il est bien écrasé, le passer au chinois pour obtenir un jus.

Chauffer une casserole et verser le jus dedans. Ajouter le sucre, le sel et le poivre (mélanger). Laisser sur le feu moyen pendant 5 minutes.

Vous aimerez aussi