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Tarte mousseuse au chocolat et poires poêlées au miel

Mots-Clés associés : chocolatpoire
Blog de Philo aux fourneaux
Auteur : PHILO
Blog : Philo aux fourneaux
Le p'tit mot en + : D'après la recette de Nestlé
Catégories :Tartes et Tartelettes

Tarte mousseuse au chocolat et poires poêlées au mielcuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Ingrédients pour la pâte :
# 250 g de farine blanche
# 100 g de sucre de canne blond
# 1 paquet de sucre vanillé
# 1/2 paquet de poudre à lever
# 1 pincée de sel
# 1 œuf bio
# 125 g de beurre bio mou

Ingrédients pour la garniture :
# 100 g de chocolat Nestlé Dessert
# 3 poires bio
# 3 œufs bio
# 2 c. à soupe de pistaches non salées
# 1 c. à soupe de miel bio
# 1 pincée de sel


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 8 personnes
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un batteur.
Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.

2. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
Après le temps de repos, étalez la pâte avec un rouleau à patisserie et foncez-la dans un moule à tarte.

3. Enfournez votre moule dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 minutes. Lavez et pelez les poires. Coupez-les ensuite en dés. Faites-les dorer dans une poêle avec le miel pendant 5 minutes à feu moyen. Laissez-le refroidir 20 minutes. Répartissez-les ensuite sur le fond de tarte cuit.

4. Préparez la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au four micro-ondes ou au bain-marie. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez les jaunes dans le chocolat fondu et mélangez. Ajoutez délicatement cette préparation aux blancs en neige. Versez la mousse au chocolat sur les dés de poires. Placez au réfrigrérateur pendant au moins 2 heures voire une nuit.

5. Hachez grossièrement les pistaches et saupoudrez-les sur la tarte au moment de servir.

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