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Cheesecake végétal aux herbes de Provence sur lit de carottes

Mots-Clés associés : agar agarcarotte
Blog de Plaisir Végétal
Auteur : Julie
Blog : Plaisir Végétal
Le p'tit mot en + : Servir frais.

Cheesecake végétal aux herbes de Provence sur lit de carottescuisine végétalienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 carotte
# 1 yaourt au soja
# 60 g de Tartimi Cumin Estragon # Sojami ®
# 1/2 brique de crème de soja
# 2 g d'agar# agar
# 10 g de thym
# 10 g de coriandre
# 10 g de romarin
# Sel Herbamare
# Huile d'olive

Pour la décoration:
# Quelques brindilles de cerfeuil




Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# 2 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Découper la carotte en petits dés et mettre le tout dans un bol. Verser un filet d'huile d'olive, la moitié des herbes et saler. Bien imprégner les dés de carottes de l'assaisonnement, puis les répartir de façon égale dans le fond des verrines.

2. Battre le yaourt et le tartimi, ajouter le reste des herbes et saler.

3. Porter à ébullition la crème de soja et ajouter l'agar-agar tout en remuant. L'incorporer au précédent mélange.

4. Disposer le cheesecake sur les dés de carotte, décorer le dessus de quelques brindilles de cerfeuil et mettre au frigo plusieurs heures.


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