Blog : Plaisir Végétal Le p'tit mot en + : Disposer les Pad Thaï dans des assiettes rectangulaires avec une fourchette et une cuillère à soupe comme en Thaïlande ;) Kho hai_dja-ren-a han !
# 125 g de nouilles Udon à la farine complète # 2 gousses d'ail # 1 c. à soupe d'huile d'olive # 125 g de tofu ferme coupé en petits dés # 2 c. à soupe de sauce Tamari # 60 ml de bouillon de légumes # Le jus d'1/2 citron vert # 1 c. à café de coriandre # 1 c. à café de paprika # 1 c. à café de curry # 50 g de graines germées de soja # 30 g de noix de cajou grillées
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Porter à ébullition une casserole d'eau, puis y verser les nouilles Udon. Laisser cuire dix minutes, puis les égoutter. Réserver.
2. Dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition et faire fondre le cube de bouillon de légumes.
3. Faire revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive dans un wok, puis ajouter les dés de tofu, la sauce Tamari, le bouillon de légumes, le jus de citron vert et les épices et bien mélanger quelques minutes. Ajouter les nouilles égouttées et ramener dessus la préparation pour qu'elles en prennent la saveur. Puis, verser les graines germées et les noix de cajou tout en continuant de remuer jusqu'à ce que le tout soit bien harmonieux.
