Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Petits biscuits croquants à la châtaigne et au grué de cacao

Blog de Home made with love
Auteur : Celilune
Blog : Home made with love
Le p'tit mot en + : WeightWatchers ® : 0,5 points par pièce Célilune : Le Golden Syrup est un sirop de sucre typiquement anglais, on le trouve dans les boutiques anglaises et parfois au rayon "produits du monde" des supermarchés ou avec les miels. Le grué de cacao est constitué d'éclat de fèves de cacao torréfiées, c'est donc du « chocolat 100% » assez amer. Vous en trouverez chez les vendeurs d'épices ou sur Internet.
Catégories :BiscuitsPlats vegan

Petits biscuits croquants à la châtaigne et au grué de cacaocuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# Pour environ 30 biscuits :
# 80g de farine de châtaigne
# 40g de farine grise
# 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude
# 60g de beurre demi écrémé (41%)
# 25g de Golden Syrup
# 3ml d'édulcorant de cuisson liquide (soit l'équivalent de 45g de sucre)
# 10g de grué de cacao


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Mélanger les poudres (farines, Bicar) dans un saladier.

2. Faire fondre doucement le beurre et le golden syrup. Ajouter l'édulcorant. Combiner les deux mélanges jusqu'à obtenir une boule luisante. Laisser refroidir 1h afin de pouvoir travailler la pâte.

3. Étaler finement la pâte au rouleau à pâtisserie, parsemer de grué et découper les biscuits à l'emporte-pièce.

4. Enfourner à 160° pour 5 à 7min. Surveiller régulièrement car la cuisson est très rapide et dépend de l'épaisseur des biscuits. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Les biscuits vont durcir après quelques secondes à l'air libre.



Vous aimerez aussi