# Pour la pâte: # 150 g de farine blanche # 3 c. à soupe d'huile d'olive # 1 c. à soupe de sucre vanillé # 1 c. à café de cannelle # 1/2 verre d'eau tiède
Pour la garniture: # 3 grosses pommes # 3 c. à soupe de sucre vanillé # un peu de cannelle
Pour la meringue aux noix: # 150 g de noix # 100 g de sucre glace # 4 blancs d’œufs bio
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Pour la pâte: Mélanger la farine, le sucre et la cannelle. Verser l'huile d'olive et un peu d'eau. Bien pétrir (au robot c'est bien sûr plus rapide). Ajouter encore un peu d'eau si la pâte est trop sèche. Rassembler en boule et mettre au frais pour 30 minutes.
Etaler la pâte et chemiser le moule à tarte.
2. Pour la garniture: Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes, les couper en quartiers, puis chaque quartier en deux (en huitièmes, donc!). Les disposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Enfourner pour 40 minutes.
3. Pour la meringue aux noix: Si vos noix sont fraichement cueilliées (comme les miennes), faites les torréfier dans une poêle pendant quelques minutes. Les passer rapidement au mixer pour les réduire en une poudre pas trop fine.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporer délicatement à la spatule le sucre glace, puis les noix.
Répartir la meringue à la spatule sur la tarte aux pommes. Enfourner à nouveau pour 10 minutes.
