# 2 steaks de tofu à la provençale # 2 tomates moyennes # 1 oignon nouveau # Feuilles de basilic # Un filet d'huile d'olive # Vinaigre balsamique # Mesclun # Sel et poivre du moulin
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Couper les tomates en rondelles. Emincer finement l'oignon nouveau. Ciseler les feuilles de basilic. Mélanger le tout, saler, poivrer et agrémenter d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Réserver.
2. Dans un petit saladier à part, préparer également une salade de mesclun et assaisonner comme précédemment. Réserver.
3. Faire poêler les steaks de tofu quelques minutes. Les couper en deux dans le sens de la hauteur. Les garnir avec un peu de mélange tomates/oigon/basilic et quelques feuilles de mesclun.
4. Déposer un burger sur chaque assiette et le restant des légumes sur le côté pour une version "entrée". Si c'est pour l'apéritif, je recoupe les steaks en petites parts comme un gâteau et je les pique avec un cure-dent. L'accompagnement restant étant mis dans des verrines.
