Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
 Partagez vos recettes

Petits pots pralinés au rooibos

Cette recette de petits flans à l'agar-agar est toute légère et bien parfumée. Je l'ai préparée avec du rooibos à la vanille. Il s'agit d'une infusion de plante que l'on appelle aussi "thé rouge" bien qu'elle ne contienne pas de théine ni d'excitant. On peut donc la proposer aux jeunes enfants.
Catégories :Crèmes desserts vegan
A lire sur ce thème :
Fraîch'attitude : L'agar-agar

Petits pots pralinés au rooiboscuisine végétalienne

Ingrédients de la recette :
# 1/2 l d'eau
# 1 sachet d'agar# agar de 4 g
# 1 cs de rooibos à la vanille
# 2 cs de sucre complet
# 2 cs de purée de noisette


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# 6 personnes
# Cuisine végétalienne
Je fais comment ?
1. Prélever un demi verre d'eau sur la quantité totale. On y delayera l'agar-agar.

2. Porter la quantité restante d'eau à ébullition. Hors du feu, y verser le rooibos, et laisser infuser 5 minutes. Filtrer l'infusion pour retirer les feuilles de rooibos. Ajouter dans l'infusion le sucre et la purée de noisette. La remettre sur le feu et bien mélanger. Verser l'agar-agar délayé, et porter le mélange à ébullition. Il faut remuer le contenu de la casserole en maintenant des petits bouillons pendant 1 minute, pour que l'agar-agar "prenne" ensuite en refroidissant.

3. Verser la préparation dans les petits pots de service. Elle est encore tout à fait liquide et se figera en refroidissant. Servir froid.

Vous aimerez aussi