# 385 g de farine # 200 g de beurre # 110 g de sucre # 1 oeuf battu # 1 cs d'eau # 1 cs de lait # 1 cs de cassonade
Pour la garniture: # 1 pomme pelée et coupée en lamelle # 225 g de dattes hachées grossièrement # 125 ml d'eau
Je fais comment ? 1. Mettre la farine dans un saladier, ajoutez le beurre et le sucre et effritez du bout des doigts. Ajoutez l'oeuf et l'eau et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.
2.Pendant ce temps, préparez la garniture : Mélangez les ingrédients dans une casserole
et faites mijoter à couvert pendant 5 à 10 mn. Passez au mixeur pour obtenir une pâte lisse
et laissez refroidir.
3. Abaissez au rouleau la moitié de la pâte et garnissez-en le moule.
Nappez de garniture refroidie. Etalez au rouleau le reste de pâte et posez-la sur la garniture. Badigeonnez la surface avec la cassonade et le lait. Faites cuire à 200°C pendant 20 mn.
4. Laissez le gâteau refroidir dans son moule. Saupoudrez de sucre en poudre et découpez.
Se conserve 1 semaine au frigo dans un récipient hermétique.
