La recette des Flapjacks de Chef Nini
Chef Nini a partagé une sublime recette de barres de céréales aux baies de Goji.
A la lecture des bienfaits de cette baie : Je cite L’un des aliments les plus riches en antioxydant. Elle est utilisée au Tibet et en Chine dans la médecine traditionnelle depuis des millénaires. Riche en vitamines, oligoéléments et acides aminées, certains préconisent même d’en faire des cures d’un mois avec une trentaine de baies par jour à manger.
Je me suis donc mise à la recherche de cette dernière dans mon supermarché bio habituel mais en vain.
Ne résistant pas à l'appel des barres de céréales, j'ai tout de même décidé de décliner la recette avec des cranberries.
J'ai également remplacé le miel par du sirop de riz tout en diminuant un peu la quantité.
Résultat : Ces Flapjacks sont délicieusement croquants et se tiennent très bien après la cuisson.
