recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 10 à 12 tranches :
- 250 g de farine complète T110
- 1 C. à c. de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 g de margarine de tournesol
- 125 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 1 orange
- 125 g de poudre de noisettes
- 75 g de graines de tournesol + 25 g pour décorer

• Cuisson : 60 mn
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake.

2. Mélangez la farine avec la levure et le sel dans un grand saladier. Ajoutez la margarine, le sucre, les oeufs, le zeste et le jus d'orange. Fouettez au batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.

3. Incorporez la poudre de noisettes et les graines de tournesol et mélangez. Versez dans le moule. Parsemez de quelques graines de tournesol et enfournez pour 1 heure. Laissez tiédir dans le moule puis démoulez sur une grille et retirez le papier sulfurisé. Qaund il est froid, enveloppez le pain dans du papier aluminium et conservez-le dans un récipient hermétique.

Source :

Aude - Le 25 janvier 2007-
Ravie par mon essai de pain aux fruits secs & céréales, j'avais envie de réitérer ce type de pain mais avec une base différente. L'association de l'orange & de la noisette me semblait adéquate et pour ajouter une touche de noix supplémentaire et une texture croquante à ce pain complet, j'ai pensé aux graines de tournesol. Résultat, un pain complet, gourmand et parfumé idéal pour les matins d'hiver.

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