Légumes, céréales, légumineuses Riz Thaï parfumé et tagliatelles de carottes
Recette proposée par le blog Suiksuik cuisine le 29/03/2007. | Ajouter dans mon carnet |
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Ingrédients :- 1 tasse de riz thaï parfumé
- 1 carotte
- 1 c. à s. de shoyu ou de tamari (sauce soja)
- Coriandre fraîche ou surgelée
- 1 c. à s. de sésame décortiqué
- 1 c. à c. de nanami togarashi* à défaut du piment en poudre
- 1 carotte
- 1 c. à s. de shoyu ou de tamari (sauce soja)
- Coriandre fraîche ou surgelée
- 1 c. à s. de sésame décortiqué
- 1 c. à c. de nanami togarashi* à défaut du piment en poudre
2 personnes
Cuisine végétarienne
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2. Pendant ce temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter le riz puis laisser cuire 5 minutes environ.
3. Eplucher la carotte et réaliser à l’aide d’un rasoir ou d’un économe des grandes bandes. 3 minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajouter les carottes.
4. Une fois cuit, égoutter et disposer dans un bol, arroser avec la sauce de soja, le piment et parsemer de graines de sésame et de feuilles de coriandre. Servir.
Source : NB : Il faut adapter le temps de cuisson en fonction du riz utilisé, le mien cuit très rapidement : 8 minutes environ.
*Nanami togarashi : produit du japon contenant du piment, du poivre, de la peau d'orange, des graines de sésame et du gingembre.
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