recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour la pâte brisée :
- 150g de margarine végétale
- 150g de farine 5 céréales (orge, blé, avoine, riz et seigle)
- 150g de farine de riz complet
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 c. à s. d'amandes effilées
- 2 c. à s. de sirop d'agave

Pour la Garniture :
- 200g de chocolat extra noir bio
- 3 c. à s. de purée d'amandes complètes
- 3 c. à s. de sirop d'agave
- 2g d'agar agar
- 25 cl d'amande cuisine
- Amandes effilées

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• 8 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Réaliser la pâte brisée:Pour cela, mettre tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger.
Façonner la pâte en boule. La laisser 1/2h au frigo.

2. Pour la garniture: Faire fondre le chocolat avec la purée d'amandes.
Mélanger la crème d'amande avec l'agar agar et le sirop d'agave, porter à ébullition et laisser frémir 30'. Mélanger ensuite les 2 préparations

3. Préparer les petits moules en les façonnant et les cuisant vides 5mn (four chaud 180°). Les garnir ensuite de la préparation. Parsemez d'amandes effilées pour décorer.

4. Faire cuire 20mn à 180°C.
Source :

La pâte est une de mes petites créations.
La garniture est inspirée de la recette basique
l'agar agar remplace ici les 4 jaunes de la recette basique de la tarte au chocolat

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