recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 poignée de feuilles de laitue
- 1/2 avocat
- 1/2 orange
- 1/2 pamplemousse rosé
- 2 cs de maïs
- 1 cs d'haricots mungo
- 4 tomates cerises
- Quelques croutons (le mieux, de pain complet ou aux céréales)
Pour la vinaigrette :
- 1/2 cc de moutarde sèche
- 1/2 cc de miel
- 2 cc de jus d'orange frais
- 2 cc de jus de pamplemousse
- 2 cc de jus de lime
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 petite poignée de graines de pavot + déco

• Cuisine végétarienne

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1. Dans un saladier, mettez la salade, la chair de l'avocat coupée en dès, la chair des agrumes, le maïs, les haricots mungo, les tomates cerises coupées en 2 et les croutons.

2. Préparez la vinaigrette en mélangeant bien, les ingrédients proposés. Ajustez selon vos goûts. Versez sur la salade au moment de servir et décorez de graines de pavot.

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