# 170g de farine de teff # 70g de farine de riz # 40g d’arrow# root (ou autre fécule) # 30g de sucre complet # 500ml de lait végétal # 250g de chocolat noir pâtissier + 50g pour le glaçage # 2 c. à café de café moulu # 1 c. à café de bicarbonate # 1 pincée de gros sel # 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Préparation + cuisson :
# 8 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? 1. Pré-chauffer le four à 180°.
2. Dans un bol, mélanger les farines, la fécule, le bicarbonate, le sucre, le café moulu et la pincée de sel.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ajouter une à deux cuillères à soupe de lait végétal pour plus de facilité).
Ajouter le lait végétal au chocolat et remuer jusqu'à que les deux soient bien mélangés, ajouter le vinaigre de cidre.
4. Incorporer le mélange au chocolat sur la première préparation et mélanger jusqu'à que la pâte soit bien homogène.
5. Préparer un moule (de préférence à fond amovible) puis y verser la préparation.
6. Enfourner la gâteau pour 35 minutes;
7. Laisser reposer le gâteau pendant quelques minutes puis effectuer le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain-marie. Si vous souhaitez que le glaçage reste brillant, vous pouvez rajouter une cuillère à café d'huile de coco
