# 500 g de cerises congelées # 200 g de sucre (moitié rapadura, moitié sucre blanc) # 1 gousse de vanille # 1 petit bâton de cannelle # 1 cm de gingembre frais # 1 c. à c. de gingembre moulu # 2 clous de girofle # 10 grains de poivre # 1/4 de noix de muscade râpée fraîchement # 2 c. à c. de jus de citron # 0.5 cl de vinaigre (de sherry si possible ) ou de vin (ici aromatisé au cognac)
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 6 personnes # Cuisine végétalienne # Sans gluten
Je fais comment ? Mélanger tous les ingrédients entre eux dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
