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Muffins aux cranberries

Mots-Clés associés : cranberriesmuffin sucré
Blog de Popotte entre potes
Auteur : Aurélie
Blog : Popotte entre potes
Catégories :Muffins

Muffins aux cranberriescuisine végétarienne

Par
Ingrédients de la recette :
# 1 tasse 1/2 de farine
# 3 c. à c. de levure chimique
# 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
# 1/3 tasse de sucre
# 1/2 c. à c. de noix de muscade fraîchement râpée
# 1 clémentine ou une petite orange
# environ 1/4 tasse de lait
# 1/4 tasse de beurre fondu,
# 1 gros oeuf
# 2/3 tasse de cranberries séchées
# 2 cuillères à café de sucre en poudre + 1/2 cuillère à café de cannelle moulue


Préparation + cuisson :
# Préparation : min
# Cuisson : min
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ?
1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un grand saladier, mêler la farine, la levure chimique, la bicarbonate de soude et le sucre. Râper la noix de muscade sur le dessus, bien mélanger. Presser la clémentine ou la petite orange dans une tasse. Ajouter le lait dans cette même tasse, jusqu'à ce que les deux liquides atteignent les 2/3 de la tasse. Verser le liquide dans un petit saladier, ajouter le beurre fondu et l'oeuf. Bien mélanger.

3. Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine et mélanger rapidement à la cuillère en bois. Il faut tout juste humecter la farine avec le liquide, et ne surtout pas trop battre sinon les muffins seront secs et durs. Incorporer les cranberries à la pâte.

4. Remplir les moules à muffins. Mélanger le sucre en poudre et la cannelle et saupoudrer les muffins de ce mélange. Enfourner pour 20 minutes.

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