Manger vegetarien ? Découvrez les recettes des blogs de cuisine.
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Le blog du mois


Les Ronds de carottes
Palets carrés Raisins-Cannelle
voir la recette Biscuits

Les Ronds de carottes

La toile ouvre de nombreuses portes...
Lorsque j'ai ouvert celle de la cuisine d'Ottonomé, j'ai su tout de suite que j'y reviendrai encore et encore...

Cuisine POP : Qui se cache derrière le pseudo d'Ottonomé ?
Ottonomé : Je m'appelle Florence Mercier j'ai 40 ans, un mari, 3 enfants et je suis esclave personnelle de mon chat Oggy qui profite du fait que je travaille à la maison comme graphiste indépendante.

Cuisine POP : Les Ronds de Carottes : depuis quand et pourquoi ?
Ottonomé : Mon blog est tout jeune puisque je l'ai démarré en juin 2010 pour plusieurs raisons : l'envie de partager la cuisine végétarienne, de faire des adeptes, de démontrer que l'on peut se nourrir surtout avec des produits de saisons (pas de tomates ni de fraises en hiver) et en faisant attention à notre environnement.
Mais aussi parce que NON, les végétariens ne mangent pas que de la carotte (d'où le nom du blog). Notre mode d'alimentation n'est pas triste et ne plus manger de viande ou de poisson est possible au quotidien, sans carence et sans se ruiner.
En conclusion, mon blog est surtout née d'une envie de partager ! De faire de belles rencontres et d'inviter plein de monde à ma table !

CuisinePOP : Quels sont les produits incontournables de ton placard ?
Ottonomé : Les légumineuses en règle générale. C'est facile d'utilisation et plein de protéines. Le soja en particulier, pour faire du lait et du tofu. Mais aussi les farines car je fais mon pain moi-même. J'ai un stock de farines tellement impressionnant qu'on se croirait presque dans un moulin !

Cuisine POP : As-tu un livre de cuisine fétiche ? Si oui, lequel ?
Ottonomé : Ma fille m'a offert à Noël le livre : "L'atelier bio : ingrédients, recettes et savoir-faire" aux éditions La Plage.
Ce bouquin est une merveille ! De superbes recettes mais aussi plein de conseils et astuces pour tous les ingrédients que l'on trouve en magasin bio.

Cuisine POP : Quelle est ta recette préférée ?
Ottonomé : La recette du seitan aux lentilles corail. C'est devenu un incontournable à la maison !
Je n'étais pas très fan du seitan mais cette recette m'a ouvert de belles perspectives de repas.
La recette du Seitan aux lentilles corail

Cuisine POP : Quelle est la recette que tu proposes ce mois-ci sur Cuisine POP ?
Ottonomé : Le pudding végétalien
Le pudding végétalien
Cela me travaillait depuis un moment de faire un gâteau sans aucun apport animal (sans œufs, sans lait).
À force de recherche et de bonne lecture, j'ai vu que l'on pouvait remplacer l'œuf dans les gâteaux par une banane bien mûre.
Ni une ni deux, j'ai pris mon courage à deux mains (la peur du ratage), et j'ai réinventé mon pudding préféré, façon presque massepain et le résultat a été à la hauteur de mes attentes, un gâteau qui se tient bien, une bonne saveur avec juste un petit arrière goût de banane pas trop prononcé.