recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 10 pancakes :
- 190 g de farine
- 10 g de levure chimique (baking powder)
- 1/2 cc de sel
- 2 CS d'édulcorant de cuisson
- 45 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 290 ml de lait écrémé

• Cuisine végétarienne

Ajouter à mon carnet

Votre pseudo :

Laissez votre message !

Recopier le code :

1. Mélangez la farine, la levure, le sel et l'édulcorant. Tamisez bien.

2. Dans un autre récipient, mélangez le beurre, l'oeuf et le lait. Incorporez les ingrédients liquides à la farine. Attention: ne mélangez pas trop. La farine doit juste être mouillée, quitte à laisser de gros grumeaux.

3. Laissez reposer la pâte (30 minutes ou plus). Surtout, ne re-mélangez pas une fois qu'elle a reposé...

4. Cuisez vos pancakes dans une poêle anti-adhésive non-huilée (le beurre de la recette est là pour ça...).
Source :

Je sais que l'indicateur habituel pour les retourner, c'est l'apparition des bubulles sur le dessus mais là, la texture de la pâte fait qu'elles apparaissent assez tard. Faites donc attention à ne pas les brûler. Dernière astuce, surtout ne pas jouer de la spatule pour aplatir la crêpe...

Toutes les recettes