recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 5 carottes
- 200g de pois chiches cuits
- 5 Oignons nouveaux et petits
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 10 pistils de safran
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1/2 c. à c. de curcuma

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 40 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire de même pour les oignons nouveaux. Rincer les pois chiches.

2. Plonger le tout dans le bouillon de légumes arrosé d'huile d'olive.
Verser les épices et laisser cuire environ 40 minutes à petits bouillons
Mixer et servir en saupoudrant de paprika.

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