Légumes, céréales, légumineuses Tofu à la confiture d'églantine

Recette proposée par le blog Recettes végétariennes de Lise le 26/02/2007.

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$Tofu à la confiture d\'églantine$

Ingrédients :

- un bloc de tofu de 125 gr
- sauce soja
- un peu d'huile
- 1 grosse c.à s. de confiture d'églantine
- une pointe de moutarde à l'ancienne
- un peu d'eau
- un accompagnement: riz, pâtes, légumes...

Je fais comment ?

1. Couper le tofu en petits cubes et laisser mariner dans un peu de sauce soja pendant quelques minutes.

2. Faire chauffer un peu d'huile et faire dorer le tofu (je le préfère un peu croquant mais rien ne vous empêche de le garder moelleux)

3. Puis sur feu doux ajouter la confiture et la pointe de moutarde, laisser chauffer quelques minutes, ajouter de l'eau si nécessaire pour faire une sauce et assaisoner si besoin, servir chaud avec votre accompagnement.

Source :

Pour gagner du temps utiliser du tofu mariné.
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