Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Aude - Cuisine Pop - le 15 août 2007
Evidemment, il faut aimer l'association orange/chocolat noir que personnellement je trouve divine...A tester également sur la même base :chocolat blanc/citron.
Si vous préférez le sucre "classique" au fructose, vous pouvez doubler la quantité.
Je fais comment ? 1. Prélevez le zeste des 2 oranges et réservez. Préchauffez le four à 220°C.
2. Dans le bol de votre robot mélangeur, mettez la farine, le beurre mou en morceaux, l'oeuf et le fructose. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule de pâte bien lisse. Ajoutez les zestes et mélangez.
3. Cassez le chocolat noir en petits morceaux et incorporez-les à la pâte sablée. Placez la pâte au réfrigérateur au moins 1/2 heure. Puis étalez-la et découpez des sablés à l'emporte-pièce.
4. Enfournez environ 15 minutes. En fait cela dépend de la taille et de l'épaisseur de vos sablés alors surveillez bien la cuisson.