Cakes & Muffins : Cake aux Epinards et Patate douce
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Ingrédients :Pour 2 petits cakes :
- 150 g d'épinards surgelés
- 2 oeufs
- 90 g de farine
- 100 g de patate douce
- 50 g de parmigiano râpé
- 15 cl de crème liquide 15% MG
- 1 C. à c. de levure
- 1/2 C.à c. de Raz El Hanout
- Sel & Poivre
- 150 g d'épinards surgelés
- 2 oeufs
- 90 g de farine
- 100 g de patate douce
- 50 g de parmigiano râpé
- 15 cl de crème liquide 15% MG
- 1 C. à c. de levure
- 1/2 C.à c. de Raz El Hanout
- Sel & Poivre
Cuisson : 35 mn
Cuisine végétarienne
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3. Dans un saladier, battez les oeufs et la farine au fouet. Ajoutez la crème liquide, la levure, le sel, le poivre, le raz el hanout et fouettez à nouveau. Incorporez le parmigiano râpé et mélangez. Enfin, ajoutez les légumes et mélangez.
4. Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake - J'ai utilisé 2 moules à cake de 15 cm X 8 cm - et faites cuire pendant 35 mn environ ( A adapter en fonction de la taille de votre moule.)
Source : Aude - Cuisine POP -
Je me suis inspirée de la recettte de Béa " La tartine gourmande" sauf que comme toujours maintenant, je remplace l'huile par de la crème liquide légère. J'ai aussi divisé les quantités par 2 et j'ai utilisé du Parmigiano pour relever le tout.