Après "Céréales d'aujourd'hui " et "Pâtes fraiches ", voici le 3ème livre de la saison d?Anne Brunner et il est trop chou !
Cette dernière a choisi de traiter le chou sous l'angle du plaisir et de la simplicité afin d'en finir avec les aprioris que vous avez peut-être envers ce légume "santé "... Entre ceux qui en ont des souvenirs de cuisson longue à l'odeur soufrée ou de digestions difficiles et ceux qui trouvent qu'il y en a trop souvent dans leur panier de légumes bio et ne savent plus quoi en faire, personne ne semble si enthousiaste à l'idée de manger du chou.
Voici quelques titres de recettes qui vont certainement vous donner envie :
- mini-cakes au brocoli et aux tomates séchées
- bol de chou blanc à la japonaise
- rouleaux frais de chou chinois
- compotée de chou rouge aux fruits séchés
- verrines de graines de brocoli germé...
Véronique Liégeois, la diététicienne-nutritionniste d'Elle à Table, répond de façon très précise aux questions de santé autour du chou.
Les photos sont de Jean-Michel Renaudinqui a déjà travaillé sur Céréales d'aujourd'hui et Pâtes fraîches.
Et la maquette est signée de la de la graphiste Olivia Willaumezqui a apporté une touche féminine et vitaminée.
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