Un livre de Jody Vassallo
Photographies de Deirdre Rooney
Les 5 BONNES RAISONS d'avoir ce livre dans sa cuisine, selon Aude :
1. La présentation en début de livre des différentes germes et pousses, de toutes les céréales et enfin des haricots et légumes secs.
2. La méthodologie en fin de livre pour faire germer des graines ( Pousses d'alfalfa, de radis, de lentilles, de fenugrec ou encore germes de haricots adzuki ou de pois chiches...)
3. L'originalité des plats, en-cas et desserts : Crème de blé et rhubarbe pochée ( p. 47)...Pain aux lentilles et aux noix de cajou ( p.83)...Halloumi au taboulé d'amarante et aux haricots ( p.109)...Quesadillas aux haricots noirs ( p.127)...Gâteau de polenta aux amandes (p.148)...
4. Chaque recette commence par quelques lignes de conseils et/ou d'informations produits et/ou d'indications de conservation.
5. L'invitation au voyage que suggère l'ouvrage tout en restant dans votre cuisine !
Et parce que, finalement, il n' y a pas que le riz et les pâtes dans la vie !!!
PRÉSENTATION DE L'ÉDITEUR
Près de 100 recettes gourmandes et originales, inspirées des traditions du monde entier, pour cuisiner céréales, légumes secs, pousses et graines germées, et profiter de leurs bienfaits.
INFOS PRATIQUES
