recettes de cuisine végétarienne

La recette

Ingrédients pour la pâte :
- 125 g de margarine allégée
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena

Ingrédients pour la garniture :
- 200 grs de groseilles rouges
- 3 blancs d'oeufs
- 150 grs de sucre semoule

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• 8 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffez votre four à 180° C.

2. Malaxez la margarine avec tous les autres ingrédients, n'hésitez pas à malaxer à la main. Une fois la pâte formée, étalez la pâte dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte et enfournez environ 15 minutes.

3. Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges. Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre. Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles. Gardez-en un peu pour la décoration. Versez cette préparation sur la pâte précuite. Baissez votre four à 120° C et laissez cuire la tarte environ 30 minutes. Laissez tiédir puis décorez avec les groseilles restantes.

Source :

Philo aux fourneaux - Le 8 juin 2007-

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