Blog : mimi végétale Le p'tit mot en + : dégustez une salade du jardin (mizuna, roquette, feuilles de betteraves, fleurs de capucines, fleurs de sauges ananas, plants de salade, épinard) faites avec huile de lin/colza et umeboshi et des graines de courges et tournesol.
bon appétit
# 2 belles pomme de terre # 1 oignon jaune # 1 échalote # 1 tomate # 1 petite aubergine # 2 gousses d'ail # 1 petite carotte # 1 barquette de haché végétal ou bien 1 verre de lentilles cuites # 1 cube de bouillon de légumes # 1 brique de crème végétale
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Coupez tous les légumes (sauf la pomme de terre ) en brunoise, mettre dans une sauteuse à cuire doucement pendant 1/2 heure, avec 3/4 de verre d'eau et 1 bouillon cube de légumes et des épices (muscade, galanga, persil).
2. Pendant ce temps, mettre vos pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans de l'eau froide salée à cuire.
3. Quand votre mélange de légumes a bu tout le bouillon, mettre votre barquette de haché végétal ou vos lentilles. Laissez cuire pendant 10 mn environ à feu très doux.
4. Faites votre purée en incorporant de la crème végétal (1/4 de brique).
5. Réalisez des couches successives en commençant et en terminant par la purée.
Mettre à four 200° pendant 10 mn,