recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 100 g de Comté
- 4 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- Sel, poivre & Muscade

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1- Faites blondir le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine.
Mélangez et mouillez avec le lait chaud.
Assaisonnez.

2- Retirez la sauce du feu et incorporez les jaunes d'oeufs ainsi que les trois blancs battus en neige bien ferme.En même temps que les blancs incorporez le comté râpé.

3- Versez votre préparation dans le moule à soufflé et faites cuire à four chaud th.7/ 210°C pendant 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

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