# 1 pâte feuilletée prête à dérouler # 200 g de Roquefort # 5 cerneaux de noix # 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf # 5 cl de crème fraîche liquide # 1 poire # Poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Epluchez et coupez la poire en morceaux. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
2. Mélanger la crème avec le Roquefort,l'oeuf et les noix concassées. Poivrez.
3. Coupez la pâte en cercles de 5-6 cm de diamètre. Répartissez la crème au Roquefort au centre de chacun des cercle de pâte tout en faisant attention de laisser un bord de pâte suffisant pour pouvoir refermer les chaussons. Ajoutez quelques morceaux de poire au centre. Refermez les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2.
4. Entaillez chaque chausson avec un couteau afin de laisser échapper les vapeurs de cuisson. Badigeonnez chaque chausson avec du jaune d'oeuf pour qu'ils soient bien dorés.
5. Faites cuire sur une plaque tapissée de papier sulfurisé sur Th.8/9-240°C pendant 15 minutes.
