# 1 laitue # 20 olives noires dénoyautées # 50 G de tomates séchées # 3 avocats pas trop murs # 1 C.à s. de jus de citron # 2 C.à s. de vinaigre de vin # 4 C. à s. d'huile d'olive extra vierge # ½ piment rouge # 3 branches de thym # Fleur de sel & Poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # 4 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Nettoyez et effeuillez la laitue. Epépinez le piment rouge et hachez-le en petits morceaux. Couper les olives en rondelles.Hachez les tomates séchées.
2. Epluchez les avocats, retirez le noyau et coupez la chair en petits cubes de plus ou moins 1 cm.Versez le jus de citron sur les morceaux d'avocats.
3. Mélangez dans un bol le vinaigre, l'huile d'olive les morceaux de piment et le thym. Salez et poivrez. Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.
4. Versez dans un saladier les feuilles de laitue et les morceaux d'avocat. Nappez avec la vinaigrette. Mélangez le tout. Eparpillez dessus les morceaux d'olive, de tomates confites ainsi qu'un peu de fleur de sel.
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