recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 250 G de farine
- 4 oeufs
- 1 C. à soupe de sucre en poudre
- 75 G de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 C. à soupe d'eau
- 2 C. à café de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- Sucre glace
- Huile pour friture

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 5 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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Cette recette demande 2 heures de repos.

1- Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et le sucre, mélangez bien et creusez une fontaine.

2- Incorporez peu à peu, le beurre divisé en noisettes, la cannelle, les oeufs, la levure, la muscade et l'eau.Faites en sorte que la pâte soit bien malléable.

3- Façonnez une boule, couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer 2 h.

4- Abaissez la pâte sur une planche légèrement farinée, coupez-la en carrés et faites une incision sur chaque morceau.

5- Faites chauffer de l'huile dans une pôele et faites frire quelques beignets à la fois pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déposez sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.

6- Saupoudrez une assiette plate de sucre glace et roulez-y les beignets un à un.

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