recettes de cuisine végétarienne

La recette

Pour 12 tartelettes :
- 1 rouleau de pâte brisée au blé complet
- 200 G de chocolat noir 74%
- 1/2 boîte de lait concentré sucré
- 1 oeuf
- 5 cl de lait

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Cuisine végétarienne

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1. Faites préchauffer le four à 210°C.

2. Découpez des ronds dans la pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce. Tapissez le fond de vos moules à tartelettes avec ces ronds de pâte. Garnissez de papier sulfurisé et de légumes secs. Placez au four pendant 10 à 15 mn ou jusqu'à ce que la pâte affiche une couleur dorée.

3. Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Hors du feu, lissez-le avec le lait et laissez-le un peu refroidir.

4. Dans un saladier, versez le lait concentré sucré. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez ensuite les oeufs légèrement battus.

5. A l'aide d'une cuillère à café, versez la pâte au chocolat jusqu'aux bords de chaque tartelette. Placez au four pendant 8 mn.

6. Sortez vos tarelettes du four, laissez-les refroidir puis placez les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Source :

Aude - Le 19.11.06 -
Ces tartelettes pourraient être celles de ma grand-mère si vous voyez ce que je veux dire...
Ceux qui aiment les fondants au chocolat seront forcément séduits !
A tester, pour un "café gourmand" avec 2 autres petites mignardises ou de la glace...
Pour ce qui est des variantes, elles sont nombreuses, je vais commencer par le chocolat blanc...et pourquoi pas chocolat café....A suivre sur Cuisine Pop

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