recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 8 feuilles filo
- 100g de sucre
- 60 g de chocolat
- 60 g d'amandes en poudre
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 175 g de beurre
- 10 cl de lait
- 3 oeufs

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffer le four à 180° (th6).

2. Cassez le chocolat et le mettre dans un bol avec 2 c à s d'eau et 1 min au micro ondes.

3. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez 50g de beurre ramolli, les amandes en poudre, le chocolat fondu et 1/2 c à c de cannelle en poudre.

4. Battre les blancs en neige ferme et les incorporez au mélange. Faites fondre le reste du beurre au micro ondes.

5. Sur un plaque beurré ou une toile en silicone, superposez les feuilles de filo en les beurrant chacune. Étalez la pâte chocolatée au milieu et roulez les feuilles . Mettez au four.

6. Pendant ce temps, mélangez le lait avec le reste de cannelle. Au bout de 40 min , versez le lait sur le Strudel et continuer la cuisson encore 10 min. A la sonnerie, sortez du four et laissez tiédir avant de servir.

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C'est délicieux, les enfants adorent !

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