recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 pate brisée pour un moule de 26 cm
- 5 oeufs
- 4 c. à s. bombées de fromage blanc 20%
- 100 g de tapenade noire ( sans anchois)
- 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
- 30 tomates cerise avec leur pédoncule
- Tomates séchées et confites dans l'huile (environ 7 demi tomates )
- Parmesan frais coupé en lamelles
- 1 petite branche de romarin frais
- Origan sec
- Huile d'olive
- Sel , poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Faire cuire à blanc votre pâte dans le moule à 210°C.

2. Pendant ce temps , battre les oeufs avec la tapenade , le fromage blanc et le romarin. Saler la preparation et la poivrer. Découper les tomates confites en 4. Couper les lamelles de parmesan.

3. Sur le fond de tarte précuit , verser le parmesan et remettre au four pour qu'il fonde. Le parmesan fera ainsi une couche hermetique au jus des tomates. Verser l'appareil liquide sur le fond de tarte. Disposer les tomates confites puis les tomates fraiches pédoncule en haut et les olives vertes. Parsemer d'origan. Saler chaque tomate cerise. Verser un petit filet d'huile

4. Enfourner pour environ 45 minutes à 180°C.

Source :

Les tomates cerises doivent garder leur forme pour que cela reste joli !
Et les pédoncules grillés se mangent !

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