Je fais comment ?

1. Nettoyez les blancs de poireaux et émincez-les en fines rondelles.

2. Dans une poêle, faites chauffer 15 G de margarine. Ajoutez les poireaux et faites-les fondre sur feu doux pendant 5 mn en veillant à bien mélanger régulièrement.

3. Dans une casserole, faites fondre 50 G de margarine végétale. Hors du feu, ajoutez la farine complète et mélangez. Versez ensuite le lait et battez au fouet. Replaçez sur feu doux et continuez de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et trés épais. Retirez du feu, ajoutez le sel, le poivre et le cumin et mélangez.

4. Incorporez les poireaux à la préparation. Résevez.

5. Préchauffez le four à 210°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez 2 carrés de pâte feuillettée. Puis, placez la préparation aux poireaux en veillant à laisser une petite bordure. Placez ensuite 1 carré de pâte au dessus de chaque. Refermez en appuyant fermement sur les bords. Ramenez ensuite chaque coin vers le centre.

6. Enfournez pour 25 minutes. Placez ensuite le four en position gril et laissez dorer les feuilletés pendant 2 mn.

Source :

Aude - Le 21.11.06

J'ai utilisé les carrés de pâte feuilletée croustipâte. La qualité est vraiment au rendez-vous ! La pâte vraiment légère gonfle très bien à la cuisson.
Pour ce qui est de l'association poireaux et cumin, c'est tout simplement divin !