recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 5 petits blocs d'épinards en branches surgelés
- 3 oeufs
- 200g de tofumé
- un peu de lait de soja
- 1 rouleau de pâte brisée
- Ail en poudre
- Sel & poivre
- Facultatif : fromage râpé

• Cuisson : 45 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire cuire les épinards à l'étouffée. Couper le bloc de tofumé en petits dés.

3. Dans une terrine mélanger les oeufs battus, les dés de tofumé, les épinards. Mouiller un peu avec du lait de soja . Saler poivrer et saupoudrer d'ail en poudre.

4. Dans un moule à manquer de 24 cm déposer la pâte brisée puis garnir le fond de tarte du mélange. On peut saupoudrer de fromage râpé ou de rondelles de fromage de chèvre.

5. Enfourner pendant 40-45 mn.

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