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Mangeur de graines
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Lemon Pie made in England
>>150g de sablés (type Roudor) - 75g de beurre fondu - 1 boite de lait concentré sucré - 2 citrons - 150 ml de crème liquide
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Rösti de topinambours
>>5 beaux topinambours (la chair doit être ferme et lisse) - 1 échalote - 1 oeuf - 2 c. à s. de maïzena - 1 noix de beurre - Sel & Poivre.
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La Soyannaise ( mayonnaise de soja)
>>200 gr de tofu soyeux - 1 cuil à soupe de moutarde - 1 cuil à soupe de jus de citron - Sel & poivre - 4 c. à s. d'huile d'olive
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Velouté Golden / Carottes à l'indienne
>>4 pommes Golden - 4 carottes - 1 oignon - 1 c. à c. de curry - 1 litre de bouillon de légumes - Crème liquide
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Risotto de petit Epeautre
>>250g de petit Epeautre - 1 oignon - 500 gr de tomates pelées - 2 carottes - 1 poireau - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni, sel, poivre.
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