Dans la cuisine de Sophie

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  Clafoutis méditerranée

  Clafoutis méditerranée

  >>300 g de tomates cerise - 1 pincée de sucre - 1 gousse d'ail - 3 oeufs - 20 cl de crème de soja (soja "cuisine") - 80 g de chèvre - de l'huile d'olive - un peu de romarin, de thym et d'

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  Prunes au sirop de chocolat noir épicé

  Prunes au sirop de chocolat noir épicé

  >>12 prunes (quetsches) - 20 g de chocolat noir à 75% de cacao - 20 cl d'eau - 1 c. à s. de fructose - 1 étoile de badiane - 1 pointe de couteau de gingembre moulu - 1 clou de girofle - 1 fle

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  Compote d'abricots,gingembre et fleur de lavande

  Compote d'abricots,gingembre et fleur de lavande

  >>800 g d'abricots - 1 noix de gigembre frais - 5 c. à s. de sucre - 1 noix de beurre - 2 c. à café de fleurs de lavande
  

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  Melon poêlé au fenouil

  Melon poêlé au fenouil

  >>1 petit melon pas trop mûr - 1 bulbe de fenouil - 4 cl d'huile d'olive - 1 c. à s. de vinaigre de Xérès - 5 feuilles de menthe - Une dizaine d'olives noires - Fleur de sel de Guérande - Po
  

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  Navets nouveaux en vinaigrette

  Navets nouveaux en vinaigrette

  >>1 botte de navets nouveaux - 1 grosse échalotte - 30 g de noisettes grossièrement concassées - Huile d'olive - Vinaigre de vin vieux - Fleur de sel de Guérande - Poivre du moulin - Persil pl

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  Tagliatelles de courgettes

  Tagliatelles de courgettes

  >>2 courgettes moyennes - 2 c. à s. de pignons - Quelques feuilles de sauge grossièrement émincées - Huile d'olive - Des copeaux de fromage de brebis - 1 petite gousse d'ail - Sel & Poivre du

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  Caviar d'aubergines à l'italienne

  Caviar d'aubergines à l'italienne

  Pour le caviar d'aubergines : >>2 aubergines moyennes - 1 tomate moyenne - 2 gousses d'ail - un peu d'huile d'olive - 1 c. à c. de curry - Quelques feuilles de basilic - sel, poivre Pou

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  Douceur rose

  Douceur rose

  >>500 g de fraises - 1 barquette de framboises - 15 cl de crème fleurette - 2 c. à c. de sucre - 6 macarons à la rose environ