Crèmes & Mousses : Crème de chocolat à la papaye & fruits de la passion
Ingrédients :- 100 g de chocolat noir
- 170 g de pulpe de papaye (1 belle papaye)
- 2 à 3 fruits de la passion
- 100 ml de jus de Goyave + Orange
- 100 g de sucre semoule
- 170 g de pulpe de papaye (1 belle papaye)
- 2 à 3 fruits de la passion
- 100 ml de jus de Goyave + Orange
- 100 g de sucre semoule
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
4 personnes
Cuisine végétarienne
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Recette proposée par le blog 
Réserver au frais.
2. Préparer un sirop avec le jus filtré des fruits de la passion , le jus de goyave, d'orange et le sucre. Dans le sirop chaud , feu éteint,verser le chocolat râpé ou en morceaux pour le faire fondre Rajouter la pulpe de papaye. Bien lisser au fouet puis à la maryse.
3. Mettre en pots hermétiques et conserver au réfrigérateur.
Source : Elle peut se consommer telle quelle à la petite cuillère , s'étaler sur une tartine, sur la bosse d'une madeleine ou s'associer à un coulis de mangue ....
Choisissez les fruits de la passion en fonction de l'acidité souhaité.