top 50

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  Gâteaux au fromage blanc

  Gâteaux au fromage blanc

  >>500 g de fromage blanc - 1 c. à c. de levure chimique - 4 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 90 g de farine - Extrait d'essence de noix de coco ou au choix zeste de citron, arôme vanille ...
  

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  Velouté vert et zen

  Velouté vert et zen

  >>1kg 200 de petits pois - Sel rose de l'Himalaya - Filet d'huile de chanvre ou d'argan
  

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  Galettes de quinoa

  Galettes de quinoa

  >>120 g de quinoa déjà cuit - 2 œufs - 1 oignon blanc émincé - Feuilles de basilic et de menthe - 6 à 8 c.à s. de flocons de millet - gomasio
  

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  Aubergine à l’indienne - Baigan Bartha

  Aubergine à l’indienne - Baigan Bartha

  >>1 aubergine moyenne - 125ml de petit pois cuit - 1 oignon finement haché - 1 tomate finement coupée - 1 piment vert finement haché - 1/2 c. à c. de chili rouge - 1/2 c. à c. de garam massala
  

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  Fondant au chocolat & au lait concentré sucré

  Fondant au chocolat & au lait concentré sucré

  >>200 g de chocolat noir (j'ai pris une tablette de chocolat Nestlé à cuisiner) - 100 g de beurre - 200 g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 30 g de farine
  

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  Pain intégral

  Pain intégral

  >>500g de farine intégrale - 300ml d'eau - 1 c. à s. d'édulcorant en poudre - 1 c. à c. de sel - 7g de levure de boulanger instantanée
  
  

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  Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant...

  Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant...

  Crème au chocolat: >>110 g de crème liquide - 15 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 100 g de chocolat Croustillant praliné: - 90 g de pralin noisette - 35 g de chocolat - 80 g de pailleté fe
  

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  Frites au four

  Frites au four

  >>600g de pomme de terre - 5 "pschitt " d'huile - Sel - Paprika
  
  

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  Glace au Jasmin

  Glace au Jasmin

  >>25 cl de lait - 3 jaunes d'oeuf - 25 cl de crème - 120 G de sucre - 10 cl de thé au jasmin fortement infusé
  

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  Riz Thaï au lait de coco

  Riz Thaï au lait de coco

  >>1 verre de riz Thaï - 200 ml de lait de coco - 3 verres d'eau - Fleur de sel - des épices aux choix
  

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  Gâteau poire-chocolat

  Gâteau poire-chocolat

  Pour la 1ère partie : >>10 c. à s. de farine - 8 c. à s. de sucre - 6 c. à s. de lait - 4 c. à s. d'huile - 2 oeufs - 1 paquet de levure chimique - 3 poires - Pépites de chocolat P
  

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  Compote d'abricots,gingembre et fleur de lavande

  Compote d'abricots,gingembre et fleur de lavande

  >>800 g d'abricots - 1 noix de gigembre frais - 5 c. à s. de sucre - 1 noix de beurre - 2 c. à café de fleurs de lavande
  
  

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  Verrines couleurs Jamaique

  Verrines couleurs Jamaique

  Pour 4 verrines : >>2 poivrons rouges - 1 courgette jaune - 1 courgette verte - 1 c. à c. d' agar-agar - 30 g de lait de coco - Curry - Cumin en grain - Sel & Poivre
  

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  Verrine de mousse de concombre au chèvre, aux noix et ses...

  Verrine de mousse de concombre au chèvre, aux noix et ses...

  >>1 concombre - 100 ml d'eau - 1,5 c; à café d'agar agar - 40 g de fromage frais (type Saint-Morêt) - 100 g de chèvre frais (type Petit Billy) - 10 cerneaux de noix - 1 tomate - 2 tours de mo
  

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  Biscuits chocolat-noisette

  Biscuits chocolat-noisette

  Pour 30 biscuits : -120g de farine -10g de Can Kao (cacao de la marque Canderel) -1/4 de C. à c. de Bicar -45g de beurre demi-écrémé -15g de purée de noisette -25g de Golden Syrup (spécialité a
  

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  Caviar d'aubergines à l'italienne

  Caviar d'aubergines à l'italienne

  Pour le caviar d'aubergines : >>2 aubergines moyennes - 1 tomate moyenne - 2 gousses d'ail - un peu d'huile d'olive - 1 c. à c. de curry - Quelques feuilles de basilic - sel, poivre Pou
  

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  Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé

  Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé

  >>125 g de chocolat noir à 60% de cacao - 60 g de beurre mou + 15 grs pour le moule - 3 oeufs - 125 g de sucre en poudre - 40 g de fécule de pomme de terre - 75 g de poudre d'amandes - 15 g de
  

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  Gâteau aux spéculoos

  Gâteau aux spéculoos

  >>150 g de spéculoos - 50 g de farine - 50 g d'amandes en poudre - 1 sachet de levure chimique - 110 g de sucre - 150 g de beurre - 5 oeufs - 100 g de lait - 1/3 de c à c de 4 épices ( rase)
  

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  Tagliatelles de courgettes

  Tagliatelles de courgettes

  1 courgette Pour la sauce : >>1 petite carotte - 4 c. à s. d’huile de colza - 1 c. à s. de levure maltée
  
  

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  Croque monsieur tomates mozarella

  Croque monsieur tomates mozarella

  >>6 tranches fines de pain de mie - 6 tranches fines de mozzarella - 12 tranches fines de parmesan - 3 feuilles de basilic - 9 tranches fines de tomates - Beurre - Fleur de Sel - Poivre du moul
  

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  Baghrir - La crêpe mille trous

  Baghrir - La crêpe mille trous

  >>1/2 kg de semoule très fine - 1 l d'eau tiède - 1 verre de lait tiède - 1 oeuf - une pincée de sel - 1/2 cube (20g) de levure boulangère (dilué dans l'eau tiède) - 1 sachet de levure chimiqu
  

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  Raita indienne au gingembre et Menthe

  Raita indienne au gingembre et Menthe

  >>1 yaourt nature brassé - 1 concombre - 2 oignons nouveaux - 2 c. à c. de gingembre en poudre - Feuilles de menthe - Le jus d'un demi citron vert - Sel
  

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  Muesli ou granola maison

  Muesli ou granola maison

  >>60g de beurre 41% MG - 60g de miel - 300g de flocons d'avoine - 20g de son - 30g de blé soufflé - 20g de pignons de pin - 20g de graines de lin - 15g de graines de sésame - 15g de graines
  

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  Verrines de mangue façon crumble

  Verrines de mangue façon crumble

  Pour 1 verrine : >>18 g de beurre ramolli - 1 cc de sucre en poudre - 30 g de farine - 1 cc de jus de citron Pour la préparation : - 1/2 mangue - 1 cc de crème liquide légère - 2 cc de
  

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  Curry de lentilles corail et Baby Epinards

  Curry de lentilles corail et Baby Epinards

  >>1 tasse de Lentilles corail - 3 fois son volume en Eau salée - 2 poignées de jeunes pousses d'épinards - 1 Oignon jaune - 2 gousses d'Ail - 1 morceau de 3 cm de long de Gingembre frais - Pou
  

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  Croquettes de légumes

  Croquettes de légumes

  Pour 8 croquettes >>300 g de pomme de terre - 1 carotte - 1 courgette - le vert d'une botte de blette - 1 c. à s. de sauce soja - 1 gousse d'ail - Sel poivre - Huile d'olive - Gomasio (di
  

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  Terrine de légumes du soleil

  Terrine de légumes du soleil

  >>3 petites courgettes - 2 aubergines - 1 poivron jaune - 3 échalotes - 1 boîte de tomates pelées ou 4 tomates - 2 gousses d'ail - 5 oeufs - thym, basilic - sel, poivre - 3 c. à s. d'huile
  

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  Verrines à l'asperge blanche & tartare de tomates

  Verrines à l'asperge blanche & tartare de tomates

  >>500 g d'asperges - 2 tomates émondées - 1/4 d'échalote ciselée - 1 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre du moulin - 1/2 c. à c. rase d'agar-agar
  

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  Velouté de courgette au chèvre

  Velouté de courgette au chèvre

  >>1 gros oignon - 1 grosse courgette (environ 300 à 350g) - 1 cube de bouillon de légumes - 1 litre d'eau - 200ml de lait de chèvre - Sel & Poivre
  

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  Courge spaghetti gratinée à la bolognaise

  Courge spaghetti gratinée à la bolognaise

  >>1 courge spaghetti - 3 "pschitt" d'huile - 300g de Quorn haché - 400g de tomates pelées au basilic (400g) - 1 oignon - 1 c. à c. de purée d'ail - 90ml de crème de soja liquide - 60g de fr
  

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  Naans au fromage

  Naans au fromage

  Pour 6 petits naans : >>150g de farine - 5g de levure chimique - 60g de yaourt nature - une pincée de sel - une petite cuillerée d'huile - un peu d'eau tiède - 3 Vache qui rit
  

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  Pain de quinoa au curcuma - sans gluten -

  Pain de quinoa au curcuma - sans gluten -

  >>100 g de farine de riz - 60 g de graines de quinoa - 1 c.à.s de poudre levante - 1 pincée de curcuma - 20cl d'eau - 1/2 c.à.c de sel
  
  

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  Tarte levée à la courge butternut

  Tarte levée à la courge butternut

  Pour la pâte à brioche : >>50 ml d'eau tiède de source - 1 c. à c. de sel - 125 g de beurre - 3 œufs - 250 g de farine - 1 sachet de levure boulangère Pour la garniture - 1 kg de courge bu
  

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  Chataîgnes salées façon sabayon au citron

  Chataîgnes salées façon sabayon au citron

  >>200 g de chataîgnes prêtes à cuire (sous-vide) - 1/4 de bouillon de légumes - 10 cl de crème fleurette - 1 jaune d'oeuf - Sel, poivre - 1/2 cuillère à café de coriandre en grains - 1 citron
  

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  Moelleux au chocolat

  Moelleux au chocolat

  >>100 g de fromage blanc 0% - 250 g de chocolat - 15 g de maïzena - 4 oeufs - 35 g de sucre rapadura - 1 pincée de sel
  

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  Mini flans de patate douce

  Mini flans de patate douce

  >>350 g de patates douces - 1 poireau - 100 g de feta - 25 cL de crème de riz liquide - 3 œufs - poivre
  

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  Cake santé banane-chocolat

  Cake santé banane-chocolat

  >>60g de beurre 38% MG - 225g de yaourt nature 0% MG - 2 grosses bananes (300g) - 3 oeufs - 20g d'édulcorant en poudre -100g de farine blanche - 50g de farine complète - 25g de son de blé - 1
  

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  Riz au choux rouge

  Riz au choux rouge

  >>200 g de riz - 150 g de choux rouge - 2 c. à s. de parmesan râpé - 100 g de crème à 15% - 1 cube de bouillon - 10 g de noix de cajou concassées - Gomasio (sel de sésame magasin bio) - 1 c. à
  

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  Le Végétarien Fou

  Le Végétarien Fou

  Pour les cheveux : >>4 feuilles d'endive - 1/2 chèvre frais - 1/3 de carotte - graines germées - curry - jus de citron Pour le visage : - boulgour (ou autres céréales) - pois cassés - lai
  

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  Cake au citron et au pavot

  Cake au citron et au pavot

  Pour un moule à cake de 25 cm : >>200g de farine complète c'est mieux - 100 g de lait - 70 g de beurre mou - 100 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 1 c. à s. de graines de pavot - 1 sache
  

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  Tomates farcies au chèvre & pignons, vinaigrette au miel..

  Tomates farcies au chèvre & pignons, vinaigrette au miel..

  >>3 tomates grappe - 30 g de chèvre crémeux - 10 g de pignons de pin - 1 filet d'huile d'olive - 1 c. à c. de miel - 1 c. à. s. de vinaigre de noix - 1 c. à s. d'huile de noisette - Sel
  

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  Mendiants d'aubergines

  Mendiants d'aubergines

  Pour environ 6 mendiants : >>1 aubergine - 3 palets de chèvre - Pignons - Raisins secs - Amandes - Miel - Poivre
  

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  Mini cakes aux blancs d'oeufs

  Mini cakes aux blancs d'oeufs

  >>2 blancs d'oeufs - 80 g de sucre - 60 g de beurre fondu - 40 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 15 ml de lait
  

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  Vegan cupcakes

  Vegan cupcakes

  >>350 ml de lait de soja à la vanille - 1 c. à s. de vinaigre de pomme - 250g de farine - 2 c. à c. de levure chimique - ½ c. à c. de bicarbonate - ½ c. à c. de sel - 150g de sucre - 120 ml d'
  
  

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  Quiche au chou romanesco

  Quiche au chou romanesco

  >>1 pâte feuilletée - 150g de fromage râpé - Graines de pavot - 2 oignons - 2 échalotes - 3 c. à s. d'huile cuisiline au piment d'espelette - 1 boule de mozarella - 500g de chou romanesco sur
  

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  Blanquette végétarienne

  Blanquette végétarienne

  >>1 kg de pommes de terre à chair ferme - 1 oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - Margarine - 2dl d'eau - 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle - 2 c à s de purée d'amandes
  

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  Gâteau aux ananas, noix de coco & amandes

  Gâteau aux ananas, noix de coco & amandes

  >>100g de farine - 50g d'amande moulues - 50g de coco - 1/2 paquet de levure chimique - 4 oeufs - 100g de beurre - 50g de lait - 1 ananas
  

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  Flan végétarien vanille et sa gelée de cassis

  Flan végétarien vanille et sa gelée de cassis

  Pour le flan vanille : >>300 ml de lait de riz - 20 cl de crème de soja - 2 c. à s. de sirop de maïs - 1 c. à s. de sucre roux - 2 g d'agar agar - 1/2 c. à c. d'extrait de vanille liquide Pou
  

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  Petits sablés au parmesan

  Petits sablés au parmesan

  >>100 g de parmesan râpé - 130 g de farine - 50 g de farine d'épeautre - 100 g de beurre demi-sel - 2 jaunes d'oeufs - poivre noir
  

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  Carrès salés au comté et au cumin

  Carrès salés au comté et au cumin

  >>250g de farine - 225g de beurre - 150g de comté râpé - 1 càs de graines de cumin - 1 oeuf - sel, poivre
  

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