CUISINEPOP...
top 20
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Gâteaux & Flans
Gâteaux au fromage blanc
>>500 g de fromage blanc - 1 c. à c. de levure chimique - 4 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 90 g de farine - Extrait d'essence de noix de coco ou au choix zeste de citron, arôme vanille ...
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Gâteaux & Flans
Gâteau aux spéculoos
>>150 g de spéculoos - 50 g de farine - 50 g d'amandes en poudre - 1 sachet de levure chimique - 110 g de sucre - 150 g de beurre - 5 oeufs - 100 g de lait - 1/3 de c à c de 4 épices ( rase)
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Pains
Pain intégral
>>500g de farine intégrale - 300ml d'eau - 1 c. à s. d'édulcorant en poudre - 1 c. à c. de sel - 7g de levure de boulanger instantanée
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Pains
Pain intégral
>>500g de farine intégrale - 300ml d'eau - 1 c. à s. d'édulcorant en poudre - 1 c. à c. de sel - 7g de levure de boulanger instantanée
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Légumes, céréales, légumineuses
Riz Thaï au lait de coco
>>1 verre de riz Thaï - 200 ml de lait de coco - 3 verres d'eau - Fleur de sel - des épices aux choix
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Légumes cuisinés
Frites au four
>>600g de pomme de terre - 5 "pschitt " d'huile - Sel - Paprika
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Légumes cuisinés
Aubergine à l’indienne - Baigan Bartha
>>1 aubergine moyenne - 125ml de petit pois cuit - 1 oignon finement haché - 1 tomate finement coupée - 1 piment vert finement haché - 1/2 c. à c. de chili rouge - 1/2 c. à c. de garam massala
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Crèmes & Mousses
Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant...
Crème au chocolat: >>110 g de crème liquide - 15 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 100 g de chocolat Croustillant praliné: - 90 g de pralin noisette - 35 g de chocolat - 80 g de pailleté fe
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Gâteaux & Flans
Fondant au chocolat & au lait concentré sucré
>>200 g de chocolat noir (j'ai pris une tablette de chocolat Nestlé à cuisiner) - 100 g de beurre - 200 g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 30 g de farine
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Galettes & Boulettes
Galettes de quinoa
>>120 g de quinoa déjà cuit - 2 œufs - 1 oignon blanc émincé - Feuilles de basilic et de menthe - 6 à 8 c.à s. de flocons de millet - gomasio
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Gourmandises de Fruits
Verrines de mangue façon crumble
Pour 1 verrine : >>18 g de beurre ramolli - 1 cc de sucre en poudre - 30 g de farine - 1 cc de jus de citron Pour la préparation : - 1/2 mangue - 1 cc de crème liquide légère - 2 cc de
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Gourmandises de Fruits
Verrines de mangue façon crumble
Pour 1 verrine : >>18 g de beurre ramolli - 1 cc de sucre en poudre - 30 g de farine - 1 cc de jus de citron Pour la préparation : - 1/2 mangue - 1 cc de crème liquide légère - 2 cc de
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Entrées
Verrine de mousse de concombre au chèvre, aux noix et ses...
>>1 concombre - 100 ml d'eau - 1,5 c; à café d'agar agar - 40 g de fromage frais (type Saint-Morêt) - 100 g de chèvre frais (type Petit Billy) - 10 cerneaux de noix - 1 tomate - 2 tours de mo
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Entrées
Verrines à l'asperge blanche & tartare de tomates
>>500 g d'asperges - 2 tomates émondées - 1/4 d'échalote ciselée - 1 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre du moulin - 1/2 c. à c. rase d'agar-agar
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Veloutés
Velouté vert et zen
>>1kg 200 de petits pois - Sel rose de l'Himalaya - Filet d'huile de chanvre ou d'argan
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Glaces & Sorbets
Glace aux speculoos sans sorbetière
>>4 oeufs - 40g de sucre - 40g de sucre glace - 20cl de crème fraîche liquide entière - 15 spéculoos + qq uns pour garnir le moule
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Petits gâteaux
Cacahuètes caramélisées
>>250 g de cacahuettes - 250 g d'eau - 250 g de sucre. - 2 à 3 goutes de vanille liquide
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Entrées
Caviar d'aubergines à l'italienne
Pour le caviar d'aubergines : >>2 aubergines moyennes - 1 tomate moyenne - 2 gousses d'ail - un peu d'huile d'olive - 1 c. à c. de curry - Quelques feuilles de basilic - sel, poivre Pou
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Entrées
Caviar d'aubergines à l'italienne
Pour le caviar d'aubergines : >>2 aubergines moyennes - 1 tomate moyenne - 2 gousses d'ail - un peu d'huile d'olive - 1 c. à c. de curry - Quelques feuilles de basilic - sel, poivre Pou
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Gâteaux & Flans
Gâteau poire-chocolat
Pour la 1ère partie : >>10 c. à s. de farine - 8 c. à s. de sucre - 6 c. à s. de lait - 4 c. à s. d'huile - 2 oeufs - 1 paquet de levure chimique - 3 poires - Pépites de chocolat P
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