Les recettes légumes cuisinés - page 1 végétarienne

Extrait: 1. Couper les légumes lavés en cubes ou en rondelles 2. Dans une grande casserole, faire chauffer à feu vif l'huile d'olive et faire roussir les oignons 3. Rajouter tous les légumes coupés, la boîte de tomates, les lentilles, les épices et le cube de bouillon..... - 180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit - 1 petite boîte de tomates (-cerises) pelées - 1 demi fenouil - 2...

Extrait: 1. Coupez les betteraves en rondelles. Répartissez-les dans les assiettes en forme de rosace. Déposez de la roquette sur le dessus. 2. Coupez en copeaux des morceaux de parmesan et mettez-les dans les assiettes. 3. Dans un bol, pelez et émincez finement l’échalote..... - 4 petites betteraves - Parmesan ou pur brebis Pyrénées - Roquette - 1 échalote - 4 c. à soupe d’huile de noisette ou de noix - ½ c. à s. de...

Extrait: 1. Peler les carottes, puis les cuire pendant 25 minutes à la vapeur. Une fois cuites les mixer à l'aide d'un blender. 2. Ajouter le lait de coco et mixer de nouveau longuement, de manière à éliminer les derniers morceaux de légumes. 3. Éplucher et râper la racine.... - 365 gr de carottes - 3cm de gingembre frais - 100 gr de lait de coco - 2 pincées de sucre rapadura - noix de coco en poudre

Extrait: 1. Écossez les fèves. Portez à ébullition une grande casserole emplie d’eau, plongez-y les fèves et faites-les blanchir 2 minutes. Ôtez la casserole du feu, égouttez les fèves, puis mettez-les dans un saladier rempli d’eau froide pour faciliter leur épluchage. Si vous.... Pour 6 personnes : - 5 kg de fèves fraîches non écossées (ou 1 kg de fèves fraîches écossées ou surgelées - 3 gousses d’ail - 24 feuilles de...

Extrait: 1. Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre et mélanger. Ajouter la tomate et mélanger. Ajouter les épices : curry et curcuma et mélanger. 2. Mettre les courgettes, mélanger et.... - 2 petites courgettes coupées en dés - 1 grosse tomate coupée en dés - 1 c. à café de graines de cumin - 1 c. à soupe de poudre de curry - 1 c. à...

Extrait: 1. Peler, laver et râper les légumes. Dans un saladier, mélanger avec les farines, le bicarbonate, le sel. Puis ajouter l’œuf et bien mélanger à la main. 2. Faire chauffer un bon fond d'huile dans un faitout. Prélever une c. à soupe de légumes et former une petite.... - 1 grosse carotte - 1 gros panais - 2 c. à soupe de farine de kamut - 1 c. à soupe de farine de blé - 1 c. à café de bicarbonate de soude - 1...

Extrait: 1. Cuire les pommes de terres (avec leur peau) dans un petit volume d'eau. Une fois ramollies, les peler et les réduire en purée. 2. Ajouter le lait, les jaunes d’œufs et le sel. Bien mélanger, puis ajouter la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte. 3. Former vos.... - 500g de pommes de terres (Vitelottes) - 2 jaunes d’œufs - 1 verre de lait - quelques cuillères de farine - sel

Extrait: 1. Épluchez les panais, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 30 minutes à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient vraiment très tendres . 2. Égouttez les et passer les au presse purée. 3. Dans un saladier versez la farine puis la purée de panais, salez et.... - 500 g de panais - 200 g de farine - 200 ml de crème de soja - 3 c. à soupe de levure maltée - du thym séché.

Extrait: 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Couper les légumes en morceaux et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon dans l'huile de coco, ajouter les légumes et cuire à couvert, sur feu moyen pendant 15 minutes environ, soit jusqu'à ce que les légumes.... - 3 panais - 2 carottes - 3 côtes de céleri-branche - 180 g de haricots verts - 150 g de petits pois - 1 oignon blond - 1 c. à café d'huile de...

Extrait: 1. Rincer le légume puis couper les extrémités : vous éplucherez partiellement l'aubergine avec un économe puis vous la diviserez en deux et ainsi de suite de manière à avoir des morceaux de taille d'une bouchée. 2. Nettoyer et couper l'extrémité de la queue pour les.... - 1 aubergine moyenne ( 350 g ) - 100 g de champignons frais - Une 1/2 c. à café de sauce de haricots noirs fermentés à l'ail ( Black bean garlic sauce...