Les recettes crèmes et mousses - page 1 végétarienne

Extrait: 1. Dans une casserole, faire fondre sur feu doux le chocolat cassé en morceaux avec les 8 c. à soupe de lait de soja vanille tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. 2. Répartir ensuite le chocolat dans les 3 coupelles. Laisser refroidir. 3. Dans une.... Pour 3 grandes coupelles - 150 g de chocolat noir dessert - 50 cl de lait de soja vanille+ 8 c. à soupe - 80 g de sucre de canne blond en poudre - 50...

Extrait: 1. Réservez quelques framboises entières pour la décoration. Écrasez le reste dans un bol avec 20g de sucre. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents. 2. Fouettez les jaunes avec 50g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange.... Pour 4 coques : - 3 œufs - 200g de mascarpone - 80g de sucre - 16 spéculoos - 250g de framboises fraîches ou surgelées - 75g de chocolat blanc

Extrait: 1. Préparez du café dans un bol et y ajouter l'Amaretto. 2. Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à blanchissement. 3. Ajoutez le mascarpone petit à petit jusqu'à obtenir une crème onctueuse. 4. Battre les blancs très fermes. Ajoutez à la crème très.... - 500g de mascarpone - Biscuits type Petit-beurre - 4 œufs - 150g de sucre en poudre - 3-4 c. à soupe d'Amaretto - Cacao amer - type Van Houten -...

Extrait: 1. Faire fondre le chocolat. 2. Déposer le tofu soyeux dans le bol d'un mixeur. Ajouter le chocolat fondu et mixer pendant 2-3 minutes en plusieurs fois. Le tofu ne doit plus être visible et la texture bien crémeuse. Ajouter le sirop d'agave et mixer une dernière.... - 140 g de tofu soyeux - 100 g de chocolat noir à 70% de cacao - 1 filet de sirop d'agave - 4 c.à soupe de confiture rhubarbe-cardamome

Extrait: 1. Faites fondre le chocolat. 2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs. Incorporez le chocolat. 3. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au chocolat. 4. Réservez au frais pendant 3 heures.. - 200g de chocolat noir - 6 œufs - 2 sachet de sucre vanillé

Extrait: 1. Verser le lait et la tapioca dans une casserole. Remuer et introduire le sucre, l'eau de fleur d'oranger. Laisser cuire 5 à 8 minutes sur feux moyen tout en remuant. 2. Prendre cinq coupes et disposer au fond de celles-ci une cuillère à soupe de marmelade d'orange. Au.... - 600ml de lait demi-écrémé - 80g de tapioca - 4 cuillères à soupe de sucre de canne - 5 cuillères à soupe de marmelade d'orange - 2 cuillères à...

Extrait: 1. Dans une casserole, délayer et mélanger la poudre impérial, le sucre et la poudre d'amande dans le lait à la vanille. Ajouter le Grand Marnier. 2. Placer la casserole sur un feu moyen et porter ensuite à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à épaississement de la.... - 50 cl de lait de soja vanille - 60g de poudre impérial - 80g de sucre blond en poudre - 25g de poudre d'amandes - 7 cl de Grand Marnier

Extrait: 1. Mousse de pommes : Épluchez vos pommes, ôtez les pépins, puis coupez-les en morceaux. Versez-les dans un casserole avec un fond d'eau (environ 3 cuillères à soupe) et faites-les cuire en compote, puis ajoutez l'Agar Agar. versez la compote encore chaude dans un mixer avec.... Ingrédients mousse de pommes : - 4 pommes - 200g de tofu soyeux - 2g d'Agar Agar. Ingrédients mousse de châtaigne : - 500g de châtaignes déjà...

Extrait: 1. Faire fondre doucement le chocolat, et y incorporer le tofu soyeux (au bras mélangeur). 2. Réfrigérer ensuite, et servir joliment décoré. . - 5 carrés de chocolat - 1 brique de tofu soyeux

Extrait: 1. Amener le lait de soja à ébullition avec la fécule et le cacao. Laisser mijoter 5 minutes. 2. Hors du feu, incorporer le chocolat afin de le faire fondre. 3. Verser la crème dans les oranges.. - Des oranges évidées - 1 litre de lait de soja à la vanille - 4 c. à soupe de fécule de maïs - 2 c. à soupe de cacao - 100g de chocolat