http://www.cuisinepop.comLes recettes bio et végétariennes© cuisinepop 2012fr-FR http://www.cuisinepop.com/img/logo.png http://www.cuisinepop.com/Thu, 17 May 2012 16:13:47 +0100veganhttp://www.cuisinepop.com/r2937/taboule_turc.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r2937/taboule_turc.html2012-05-08 23:06:43
Je fais comment ?
1. dans une bassine mettre le boulghour avec 1 cuillère a soupe de sel et le recouvrir d'eau.
hacher oignons+persil+ail.couper en dés les tomates.ciseler la moitié de la salade et l'oignon frais.

2. au bout d'une 1/2 heure le boulghour aura gonflé. ajouter la sauce tomate,les épices et les oignons. pétrir le boulghour comme une pâte. mettre a côté de la bassine un bol d'eau et à chaque fois qu'elle absorbe l'eau,en remettre un peu et pétrir de nouveau.
il faut que les grains de boulghour soient fondants.ajouter alors le jus de citron et pétrir.

3. dans une petite casserole mettre l'huile d'olive et la faire bien chauffer. ajouter l'huile sur le boulghour,attendre un peu et mélanger.ajouter les restes de légumes et mélanger sans pétrir.
si il manque du sel ajuster.


.



Ingrédients :
-500g de boulghour fin
-2 gros oignons
-3 tomates
-1 botte de persil
-1 botte d'oignon frais
-2 gousses d'ail
-1 verre à eau d'huile d'olive
-1 salade (bien lavée)
-sel,poivre,cumin et piment d'espelette
-concentré de tomate
- jus de 2 citrons.


Cette recette vous est proposée par Bullalune]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/taboule_turc.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3501/tarte_aux_fruits.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3501/tarte_aux_fruits.html2012-05-08 23:06:32
Je fais comment ?
1. préchauffer le four à 180°c. etaler la pâte feuilletée sur un moule rond de taille moyenne.

2. laver tous les fruits à l'eau froide. couper les abricots en deux et les disposer au centre de la pâte, les auréoles face au moule. disposer autour les prunes. enfin, couper des rondelles de banane et les répartir sur le reste de la pâte feuilletée.

3. dans un saladier, battre les oeufs entiers et la cuillère à soupe de crème fraiche épaisse légère. ajouter la cuillère à soupe de cannelle. battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. verser le lait concentré sucré dans le saladier et mélanger avant de verser cette garniture sur la tarte.

4. enfourner et laisser cuire 25 minutes. surveiller la cuisson.



Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 abricots mûrs
- 1 petit bol de prunes mûres
- 2 bananes moyennes
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse légère
- 415 g de lait concentré sucré
- 1 c. à soupe de cannelle

Cette recette vous est proposée par PAULINEFRAMBOISE]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/tarte_aux_fruits.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3498/quiche_aux_tomates_cerises_et_aux_trois_fromages.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3498/quiche_aux_tomates_cerises_et_aux_trois_fromages.html2012-05-08 23:06:21
Je fais comment ?
1. préchauffer le four à 180°c. sortir la pâte brisée quelques minutes avant de la déplier pour éviter qu'elle ne se casse.

2. couper la mimolette et le bethmale en petits dés. réserver. laver et couper les tomates cerises en deux.

3. prendre un moule rond et y déplier la pâte brisée. répartir les moitiés de tomates cerises sur toute la pâte. saupoudrer d'emmental râpé.

4. dans un saladier, battre les oeufs et ajouter le sel, le poivre et une cuillère à soupe de thym. verser sur les tomates cerises. répartir sur le flan les dés de fromages. mettre au four pendant 25 à 30 minutes.



Ingrédients :
- 1 pâte brisée bio
- 3 oeufs entiers
- 70g d'emmental râpé
- 40g de bethmale
- 60g de mimolette
- poivre et sel
- 250g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de thym

Cette recette vous est proposée par PAULINEFRAMBOISE]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/quiche_aux_tomates_cerises_et_aux_trois_fromages.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3500/clafoutis_aux_cerises_et_aux_bananes_sechees.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3500/clafoutis_aux_cerises_et_aux_bananes_sechees.html2012-05-08 23:06:10
Je fais comment ?
1. peser le sucre et le mélanger au beurre fondu pour obtenir une pommade. casser les oeufs et les battre dans un saladier. les verser sur la pommade précédente.

2. ajouter la cuillère à soupe d'eau de rose. ajouter le lait et bien mélanger jusqu'à que cela soit parfaitement homogène. verser la farine et remuer à nouveau.

3. prendre un moule rectangulaire ou ovale et le beurrer généreusement. répartir les cerises après les avoir rincées et en conservant leurs noyaux. puis, répartir les bananes séchées en essayant de recouvrir le moule.

4. verser la préparation sur les cerises et les bananes séchées. mettre au four à 180°c pendant 30 minutes. servir tiède.



Ingrédients :
- 3 oeufs entiers
- 80g de farine de blé fluide
- 60g de beurre
- 80g de sucre de canne
- une vingtaine de cerises avec leurs noyaux
- 200g de bananes séchées coupées en dés
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe d'eau de rose

Cette recette vous est proposée par PAULINEFRAMBOISE]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/clafoutis_aux_cerises_et_aux_bananes_sechees.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3717/kitchari_ou_kitcheree_aux_lentilles_corail.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3717/kitchari_ou_kitcheree_aux_lentilles_corail.html2012-05-07 17:46:55
Je fais comment ?
1. peler, laver et débiter les carottes en cubes.

2. faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les épices et le gingembre et laisser cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement. quand le gingembre est coloré, ajouter les dés de carottes et prolonger la cuisson quelques minutes, le temps que les carottes aussi prennent des couleurs.

3. couvrir alors avec le riz, les lentilles, l'eau de rose et 3 verres d'eau salée. couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes.
bien surveiller le kitchari : il doit rester humide et le riz a tendance à assez vite accrocher.

4. au moment de servir, parsemer de quelques cubes de pommes (type granny smith, c'est l'idéal) et rectifier l'assaisonnement.



Ingrédients :
- 100 g de riz basmati
- 100 g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1/2 pomme
- 3 cm de gingembre frais, pelé et émincé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café de graines de coriandre moulues
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café d'eau de rose
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 pincée de sel

Cette recette vous est proposée par TOMBOUCTOU]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/kitchari_ou_kitcheree_aux_lentilles_corail.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3712/potage_de_fanes_de_radis.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3712/potage_de_fanes_de_radis.html2012-05-07 17:43:08
Je fais comment ?
1. dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées et les faire dorer à feu vif. le but est d'obtenir une jolie coloration, ce qui donnera beaucoup de goût

2. ajouter fanes, pomme de terre en dés et l'eau

3. faire cuire à feu moyen 25 minutes et mixer. selon la consistance, ajouter un peu d'eau. saler. une noix de beurre ou de la crème rend ce potage plus onctueux




Ingrédients :
- 20 g de beurre
- 2 échalottes
- 2 bottes de fanes de radis
- 1 petite pomme de terre (environ 140-150 g non épluchée)
- 60 cl d'eau

Cette recette vous est proposée par JEAN]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/potage_de_fanes_de_radis.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3713/cigarettes_russes_vegan.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3713/cigarettes_russes_vegan.html2012-05-07 17:42:50
Je fais comment ?
1. dans un saladier, travailler avec une spatule le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème.

2. ajouter l'extrait de vanille et la crème d'avoine, mélanger à l'aide d'un fouet à main, puis incorporer progressivement la farine. la pâte doit être bien lisse et homogène.

3. préchauffer le four 10 minutes à 180°c.

4. Étaler de petits tas de pâte en ovale à l'aide d'une spatule, le plus finement possible, sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
laisser un espace suffisant en chaque tas de pâte, celui-ci s'étale lors de la cuisson.

5. cuire 8 - 10 minutes à 180°c. surveiller bien. le pourtour des biscuits doit être doré mais le centre doit rester pâle.

6. dès la sortie du four, enrouler chaque biscuit autour d'un crayon en serrant bien (attention c'est fragile et chaud). il faut effectuer cette opération le plus rapidement car les biscuits durcissent vite.

7. déposer chaque crayon et sa cigarette sur une grille du côté de leur ouverture pour qu'elle se soude bien.
laisser complètement refroidir avant d'enlever les crayons.




Ingrédients :
Pour une vingtaine de cigarettes
- 50 g de beurre végétal mou
- 50 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 7 cl de crème d'avoine
- 1 c. à café d'extrait de vanille





Cette recette vous est proposée par ALLEXEF]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/cigarettes_russes_vegan.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3718/dhal_de_legumes.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3718/dhal_de_legumes.html2012-05-07 17:42:08
Je fais comment ?
1. couper les légumes lavés en cubes ou en rondelles

2. dans une grande casserole, faire chauffer à feu vif l'huile d'olive et faire roussir les oignons

3. rajouter tous les légumes coupés, la boîte de tomates, les lentilles, les épices et le cube de bouillon. mouiller à hauteur

4. laisser sur feu moyen 45 minutes, surveiller et mélanger de temps en temps. rajouter un peu d'eau si nécessaire



Ingrédients :
- 180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit
- 1 petite boîte de tomates (-cerises) pelées
- 1 demi fenouil
- 2 carottes
- 2 petites courgettes
- 1 petit poivron de la couleur que vous préférez
- 2 poireaux
- 1 gros oignon
- et autres légumes qui pourraient rester dans le frigo (haricots à couper, haricots verts, aubergine, navet, céleri branche, céleri rave, etc.)
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
- 1 demi c. à café de piment d'espelette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive

Cette recette vous est proposée par JEAN]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/dhal_de_legumes.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3715/pancakes.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3715/pancakes.html2012-05-01 12:23:01
Je fais comment ?
1. dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait, le sel et le beurre.
incorporez la farine et la levure. bien mélanger.

2. dans une poêle à crêpes beurrée, faites cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté environ.
servez avec du sirop d'érable.



Ingrédients :
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 125g de farine
- 15cl de lait
- 30g de beurre
- 1 pincée de sel
- sirop d'érable

Cette recette vous est proposée par VANESSA'S COOKING]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/pancakes.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3692/steaks_de_topinambours_et_d_artichauts_vegan.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3692/steaks_de_topinambours_et_d_artichauts_vegan.html2012-05-01 10:44:36
Je fais comment ?
1. dans un saladier, verser le mélange de riz-soja-lentilles cuit, les topinambours et les fonds d'artichauts coupés en morceaux, le parmesan, la poudre d'amande, l'huile d'olive, l'eau de source, le sel et le poivre.

2. mixer progressivement le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3. placer le saladier environ 1 heure au réfrigérateur (plus facile pour créer des steaks ensuite).

4. diviser la préparation en 4 parties égales, former des boules à l'aide de vos mains et déposer celles-ci, en laissant suffisamment d'espace entre elles, sur une surface recouverte de papier sulfurisé. puis avec la paume de la main, appuyer doucement afin de former de beaux steaks bien ronds.

5. dans une poêle bien chaude et graissée d'un peu de beurre végétal, faire dorer chaque côté des steaks.




Ingrédients :
Pour 4 beaux steaks de 11 cm de diamètre
- 160 g du mélange de riz-soja-lentilles cru (carrefour bio)
- 170 gr de topinambour cuit
- 100 g de fond d'artichaut cuit
- 40 g de parmesan végétal
- 2 belles c. à soupe de poudre d'amande
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 8 cl d'eau de source
- sel, poivre



Cette recette vous est proposée par ALLEXEF]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/steaks_de_topinambours_et_d_artichauts_vegan.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3686/nouilles_udon_glacees_a_l_avocat_et_radis_noir.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3686/nouilles_udon_glacees_a_l_avocat_et_radis_noir.html2012-04-28 10:05:18
Je fais comment ?
1. faire cuire les nouilles, les égoutter et les rincer à l’eau très froide

2. fouetter ou mixer la chair d’avocat avec le jus de citron, la sauce soja, le wasabi et du sel

3. Éplucher le radis noir et trancher des petits bâtonnets

4. mélanger nouilles et crème d’avocat

5. dans des bols, disposer des nouilles, des bâtonnets de radis noirs, puis quelques pincées de graines de sésame



Ingrédients :
- 180 g de nouilles udon
ou des linguine, ou des nouilles de riz
- 1 avocat bien mûr
- le jus d’un demi citron
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café de wasabi
- 1 radis noir
- des graines de sésames

Cette recette vous est proposée par JEAN]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/nouilles_udon_glacees_a_l_avocat_et_radis_noir.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3706/creme_a_la_pistache_sur_lit_de_chocolat_noir_vegan.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3706/creme_a_la_pistache_sur_lit_de_chocolat_noir_vegan.html2012-04-28 09:50:55
Je fais comment ?
1. dans une casserole, faire fondre sur feu doux le chocolat cassé en morceaux avec les 8 c. à soupe de lait de soja vanille tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

2. répartir ensuite le chocolat dans les 3 coupelles. laisser refroidir.

3. dans une seconde casserole, mélanger au fouet à main le lait de soja vanille avec le sucre en poudre, la poudre impérial et la poudre de pistache afin d'obtenir une préparation homogène.
porter à ébullition sur un feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement de la crème (veiller à ne pas la faire trop épaisse).

4. verser la crème de pistache sur le chocolat et laisser refroidir (afin que les vermicelles ne fondent pas) avant de décorer les crèmes de vermicelles en chocolat et de pistaches entières.





Ingrédients :
Pour 3 grandes coupelles

- 150 g de chocolat noir dessert
- 50 cl de lait de soja vanille+ 8 c. à soupe
- 80 g de sucre de canne blond en poudre
- 50 g de poudre impérial
- 60 g de poudre de pistache
- 9 pistaches entières
- vermicelles en chocolat


Cette recette vous est proposée par ALLEXEF]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/creme_a_la_pistache_sur_lit_de_chocolat_noir_vegan.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3680/cupcake_chocolat_avocat.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3680/cupcake_chocolat_avocat.html2012-04-22 13:58:49
Je fais comment ?
1. préchauffer le four à 180°c. peler et mixer l'avocat dans un blender, ajouter l'eau et mixer de nouveau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.

2. dans un récipient mélanger les ingrédients secs à savoir : la farine, le sucre le cacao, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. lorsque le mélange est bien homogène ajouter la préparation liquide (avocat + eau), et battre vigoureusement.

3. répartir la pâte entre 10 moules ou caissettes à muffin. cuire pendant 35 minutes au four. vérifier la cuisson à l'aide d'un pique en bois, avant d'éteindre le four et d'en sortir les gâteaux. laisser refroidir environ 15 minutes, puis démouler.

4. pour le glaçage : Éplucher un petit avocat et le mixer au blender. ajouter ensuite le sucre glace et mixer longuement jusqu'à ce que l'appareil soit lisse, et qu'il s'éclaircisse un peu. enfin ajouter le jus de citron mixer une dernière fois pour qu'il s'incorpore bien au reste du mélange.

5. utiliser une poche à douille pour décorer les muffins au chocolat à la dernière minute.




Ingrédients :
- 175 gr de farine de blé t65
- 100 gr de sucre de canne blond
- 45 gr de cacao amer en poudre
- 7 gr de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 150 gr d'avocat bien mûr
- 240 gr d'eau

glaçage :
- 2 à 3 avocats (300 gr)
- 1 c. à café de jus de citron
- 300 gr de sucre glace*

Cette recette vous est proposée par Vegetalou]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/cupcake_chocolat_avocat.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3667/biscuits_au_sesame_et_aux_algues.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3667/biscuits_au_sesame_et_aux_algues.html2012-04-22 13:54:49
Je fais comment ?
1. préchauffer votre four à 180° c., th. 6.

2. plonger pendant quelques secondes les algues pour les réhydrater. Égoutter.

3. dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre amande, et les algues. ajouter la purée de sésame et l’œuf. pétrir du bout des doigts afin d'obtenir une boule de pâte. ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts.

4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (elle ne doit être ni trop fine, ni trop épaisse).

5. À l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix, découper des biscuits dans la pâte. les disposer sur une plaque allant au four sur laquelle vous aurez préalablement déposé une feuille de papier cuisson.

6. enfourner pour 15 minutes environ. vos biscuits doivent être assez durs, sans toutefois être croquants. laisser refroidir avant de déguster à l'heure du café ou du goûter !




Ingrédients :
Pour une vingtaine de biscuits :
- 80 g de farine de blé t80
- 20 g de poudre d'amande
- 1 c. à soupe d'algues déshydratées*
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 30 g de sucre rapadura
- 50 g de purée de sésame
- 1 œuf

Cette recette vous est proposée par LESRECETTESDEJULIETTE]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/biscuits_au_sesame_et_aux_algues.jpghttp://www.cuisinepop.com/r3685/mousse_au_chocolat_et_tofu_ferme.htmlhttp://www.cuisinepop.com/r3685/mousse_au_chocolat_et_tofu_ferme.html2012-04-22 13:53:02
Je fais comment ?
1. mixer le tofu à l'aide d'un blender, ajouter le lait de soja et le cacao en poudre puis mixer de nouveau.

2. utiliser le sirop d'érable pour sucrer la préparation selon le goût. mixer une dernière fois, avant de verser la préparation dans un récipient haut et étroit (type verre doseur)*

3. utiliser maintenant un fouet électrique et battre pendant 5 à 10 minutes de manière à aérer au maximum le mélange. servir dans une verrine avec un filet de sirop d'érable, ou bien utiliser pour fourrer des chocolats, glacer un gâteau ou des cupcakes.





Ingrédients :
- 125 gr de tofu ferme
- 2 c. à soupe de lait de soja vanille
- 1 c. à soupe bombée de cacao amer en poudre
- 2 c. à soupe de sirop d'érable

Cette recette vous est proposée par Vegetalou]]>http://www.cuisinepop.com/photos-recettes/mousse_au_chocolat_et_tofu_ferme.jpg